Cultura

Torrijas rellenas

Torrijas rellenas

Abril, 2016.- Hola amigos de Presencia Latina, una vez más estoy aquí súper contenta para compartir con ustedes esta maravillosa receta, muy sencilla pero con muchísimo sabor y fácil de elaborar: las famosas torrijas rellenas.

INGREDIENTES:

1. Una barra de pan larga tipo de leche, del día anterior.
2. Un litro de leche.
3. La cáscara de una naranja.
4. Canela en astillas y polvo, nuez moscada en polvo.
5. Esencia de vainilla.
6. Dos huevos.
7. Miel.
8. Aceite para freír.
9. Azúcar.

ELABORACIÓN:

1. Se corta el pan en rodajas diagonales y un poco gruesas.
2. Se calienta la leche en medio y se incorpora la cascara de naranja, el azúcar, la esencia de       vainilla, la canela en astillas y la nuez moscada, revolver sin que llegue a hervir.
3. En una charola o bandeja onda, incorporar la leche, dejando un poco de reserva.
4. Colocar las rebanadas de pan sobre la leche y dejar humedecer bien por un lado, luego voltearas para que se humedezcan en su totalidad.
5, En un tazón batir los huevos con un tenedor y pasar una rebanada por el huevo dándole la vuelta.
6. Calentar el aceite no muy caliente y espacioso y volcar la rebanada de pan en la sartén, freír unos tres minutos y voltear hasta dar un color medio dorado, y así con todas.
7. En una bandeja con papel absorbente colocar las torrijas una a una hasta quitar todo el aceite posible.
8. Cuando se han sacado todas hacer unos mini cortes en el centro con un cuchillo, y disolver miel encima de ellas y seguidamente espolvorear la canela en polvo.
 
TIPS ADICIONALES: La leche se puede reemplazar por moscatel y vino. También se les puede espolvorear azúcar glasé. Si les gusta el chocolate, se puede derretir un poco y cubrir sólo la mitad. La esencia de vainilla se puede reemplazar por otro sabor.


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