Cultura

Tilapia cubierta de hierbas y limón

Tilapia cubierta de hierbas y limón

INGREDIENTES: (para 4 personas)
1 Limón mediano
¾ De hierbas frescas picadas (cualquier combinación entre perejil (parsley), tomillo (thyme), menta (ment), cebolla verde (chives) o cilantro
4 Filetes de tilapia sin piel y huesos
Sal y pimienta al gusto
2 Cucharadas de aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Ralle finamente la cáscara del limón, luego corte el limón en cuartos y guárdelo a un lado. Mezcle las hierbas y la cascara de limón en un plato.

Agregue sal y pimienta a cada filete de tilapia por ambos lados, luego cúbralos con las hierbas, oprima un poco para que se adhieran al filete.

En un sartén antiadherente caliente el aceite a temperatura media. Cocine la tilapia hasta que se vea opaca y esté cocinada por dentro. En promedio dos minutos por ambos lados.

Sirva la tilapia con el cuarto de limón para exprimirlo en el filete a la hora de comer.

Consejo: La tilapia tiene carne blanca y firme, algunas veces es de un tono rosado y con una raya de carne oscura que atraviesa sobre la mitad del filete. Estas variaciones están bien, sin embargo asegúrese que los filetes no tengan puntos suaves, para confirmar su frescura.

Buen provecho.

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