Cultura

CREMA DE AUYAMA Y ZANAHORIA

12/30/2019
by Rossmery Cifuentes A.
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(para 2 personas)La auyama es una verdura que el 90 % de agua, fibra, vitaminas A, C, E, B, B2, B3, B3 y minerales como (potasio, calcio, magnesio, fósforo, hierro entre otros). La auyama es multifuncional ya que se puede utilizar para las dietas saludables y demás beneficios cosméticos. Nos ayuda también a mejorar nuestra salud, a curar enfermedades y se aprovecha cada parte como las semillas, cascara y pulpa.Ingredientes:1/2 auyama.1 zanahoria.5 papas criollas o algo para espesarla de su p...

Una sola resolución para este año

12/30/2019
by Natalia Sardi
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Hacer una lista de propósitos para el año nuevo es una práctica cargada de buenas intenciones que nos estimula a recargar las pilas para lograr algo que quizás hemos planeado por mucho tiempo. Pero, normalmente ese empujón se va diluyendo en el día a día y si somos realistas, muy pocos alcanzamos esas metas.Hoy les invito a revisar los 12 meses pasado y sinceramente evaluar si efectivamente vivieron cambios importantes que esperaban hacer. Por mi parte, si bien el año pasado no escribí ...

Desde nuestra familia a la tuya en Navidad

12/12/2019
by Presencia Latina
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Presencia Latina, más que un periódico o un programa de radio, es una familia en crecimiento. Cada uno de nosotros pone su esfuerzo, mente y corazón en cada artículo que ve en estas páginas. A través de estas páginas compartimos nuestra cultura y sangre Latina y ese simple hecho nos llena de felicidad y amor. Esta edición navideña, dimos voz a cada miembro de nuestro equipo para mostrarles su agradecimiento a ustedes, nuestros lectores. Luz Marina Hernández “A nuestros le...

¡Se siente la Navidad!

12/12/2019
by Ángel Mila
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Calles y centros comerciales se iluminan con brillantes adornos. Los hogares en la mayor parte del mundo se llenan de entusiasmo, especialmente entre los más pequeños. En los países más católicos, suenan los tradicionales villancicos, también música más ligera o propia de cada región. Por doquier se perciben deliciosos aromas de exquisitos platillos, guisos y postres típicos de estas fiestas decembrinas.Breve historiaLa Navidad, fiesta de origen religioso, es una de las más populares ...

Ensalada de champiñones

12/01/2019
by Rossmery Cifuentes A.
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Los champiñones son hongos, no son animales ni plantas pero guardan nutrientes beneficiosos y acompañan cualquier comida. Son antioxidantes, contienen vitamina B2, B3, A y D, y minerales como zinc, selenio y fósforo, que fortalecen el cuero cabelludo y las uñas.Ingredientes- 20 champiñones.- 3 ajos.- Sal al gusto.- 3 tomates.- 2 ramitas de perejil.- 2 aguacates.- 1 limón.- Aceite.Preparación:Lo primero que debes saber es que los champiñones no deben lavarse, se pelan retirándoles la cas...

Competencia e individualismo

12/01/2019
by Jessica Carrasco
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Competimos. Nos diseñaron para eso. Nos enseñaron que ser el mejor de la clase nos traería privilegios que a los otros les faltarían. Nos hicieron creer que nos sentíamos bien viendo a otros perder y a nosotros ganar, ¿pero ganar qué?Crear individualismo fue el principio, dividirnos (dividir es debilitar) y crear más personas preocupadas de "no ser el burro de la clase" que de vivir la realidad. Un mejor número fue la recompensa. Obtener las mejores marcas luego de los exámenes era la ...

Gracias 2019

12/01/2019
by Natalia Sardi
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Si usted está leyendo este editorial, de gracias porque su vista funciona, porque su cerebro coordina y especialmente porque está vivo…En este mes despedimos un nuevo año vivido, se va el 2109 y es tiempo de agradecer por lo bueno e incluso lo malo que nos ha ocurrido.¿Pero por qué lo malo? Porque cada vicisitud vivida nos deja una enseñanza que invita a ver ciertas situaciones con otra mirada, porque a partir de las malas experiencias valoramos más lo que somos y a quienes nos rodean. ...

Comprendiendo el estrés de tu adolescente

11/02/2019
by Patricia Spinner
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En el 2014 la Asociación Americana de Psicología llevó a cabo un estudio sobre el estrés en la vida de los americanos. Descubrieron entonces que el grupo más afligido por el estrés era el de los adolescentes. Este descubrimiento incluyó no solamente a los jóvenes estresados sino además jóvenes de barrios económicamente pobres y estudiantes de las universidades privadas. Es decir el estrés acaparaba diversas clases sociales y niveles económicos. Los jóvenes de todas las edades se pr...

BERENJENAS CON QUESO RALLADO

11/02/2019
by Rossmery Cifuentes A.
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La berenjena es un alimento de propiedades muy beneficiosas que forman parte de platos exquisitos en las cocinas tradicionales. Es una fruta donde su pais de origen es la India. Está compuesta principalmente por agua (92.6%), hidratos de carbono (3.5%) y aporta fibra (1.5%).La berenjena se puede considerar un alimento ligero y digestivo siempre y cuando se cocine de una manera apropiada, se debe evitar comerla cruda.Ingredientes- Una berenjena- ¼ queso rallado ( Mozarela)- Aceite vegetalPrepar...

Si desde niños…

11/02/2019
by Jessica Carrasco
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Nos despiertan antes de que se termine nuestro natural ciclo de sueño para llevarnos a la escuela, guardería o lo que sea… Nos hacen comer mal y apurados sin considerar que necesitamos masticar lo suficiente como para que nuestros estómagos pueden digerir bien… Nos fuerzan a recibir información sin que la hayamos pedido… Se obvian nuestras necesidades de movimientos y juego en pos de adiestrarnos para que nos "comportemos"… Se nos obliga a aguantar las ganas de ir al baño… Se nos ...

Amabilidad

10/08/2019
by Jessica Carrasco
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Ayer mi hija y yo fuimos a un negocio a comprar unas hierbas. De pronto ella me dice "mamá mira” y me muestra un gotario que ella sabía que yo buscaba. La gerente la mira y le dice con tono duro "pon eso de vuelta, que la gente no quiere comprar cosas que otros han toqueteado" mi hija lo pone de vuelta y su cara se descompone al tiempo que camina despacio hasta quedar tras de mí. En el mismo momento en que soy testigo de la injusta escena, le digo a la señora con tono amable que si en alg�...

BATIDO DE ARANDANOS CON AVENA

09/05/2019
by Rossmery Cifuentes A.
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Los batidos son ideales para tomar antes de realizar ejercicio o a la media mañana, Estos ayudan a saciar tu apetito y además son muy saludables para la digestión.Este batido de arándanos, aparte de delicioso, es un antioxidante poderoso que tiene efecto anti envejecimiento. También puedes reemplazar la fruta por fresas, frambuesas, arándanos azules, etc. En lo posible evita mezclar las frutas ya que es mejor aprovechar las propiedades de cada una de ellas.Ingredientes:- 2 tazas de leche d...

Un hombre violento

09/04/2019
by Jessica Carrasco
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Un hombre violento, agresivo y abusador un día nació siendo un niño, como cualquier otro niño/a, lleno de sentimientos, emociones, fragilidad, habilidades y un inconmensurable potencial...Sumarnos al trabajo de recuperación de los derechos de las mujeres y de apoyarnos como hermanas en la defensa de nuestro ser es necesario, pero al mismo tiempo es importante ver con claridad que ninguna lucha prosperará hasta que podamos comprender que para que un niño llegue a convertirse en ese hombre ...

Incendios con devastadoras consecuencias

09/04/2019
by Natalia Sardi
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La Amazonia o el Amazonas, es el bosque tropical más grande del mundo y cuenta con una extensión de siete millones de kilómetros cuadrados repartidos entre nueve países, aunque la mayoría está en Brasil. Llamado “el pulmón del mundo”, alberga cerca del 20% del agua del planeta, al 10% de la biodiversidad global, al 20% del oxígeno de la Tierra, es el hábitat de más de 30 millones de habitantes y en este año ha sufrido una oleada de incendios nunca visto.El Instituto Nacional de In...

Dependencia al Internet: Abordando el exceso del uso de pantalla

09/04/2019
by Patricia Grunauer
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Con el propósito de alertar y brindar herramientas sobre la adicción al uso del Internet, continuamos publicando artículos que buscan controlar ese fenómeno que se convierte en un problema del control de los impulsos, caracterizado por la incapacidad de abstenerse o moderar su uso, el cual, como cualquier otra adicción, afecta diversas áreas del desempeño vital del individuo como la relación con amistades, pareja, familia o trabajo.Este mes nos enfocaremos en cómo concientizar y crear c...

El colegio en casa

09/04/2019
by Natalia Sardi
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Este mes niños y jóvenes retoman sus actividades escolares, unos vuelven a las aulas y otro se quedan en casa para cursar sus materias en familia. En países como en Canadá los padres tienen el derecho de decidir si quieren enviar a sus hijos a la escuela o proporcionarles ellos mismos la educación en el hogar, método internacionalmente llamado homeschooling.Esta metodología puede ser cuestionada por unos y aplaudida por otros, hay quienes piensan que puede ser un tanto radical, pero todo ...

Seré una versión mejorada de mí

08/01/2019
by Natalia Sardi
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“Yo no quiero verme de vieja”, “esa aplicación me parece horrible”, “me deprime verme llena de arrugas”, fueron algunos de los comentarios que recibí en conversaciones de pasillo sobre FaceApp…Lamentablemente el culto a cuerpo y rostro joven genera un miedo un poco desproporcionado a envejecer, cuando el paso del tiempo es natural y ni el bisturí lo puede evitar.En mi caso, al ver mi foto envejecida, después de un “guaaaooo” de asombro, me vi los ojos y dije “nunca dejar�...

Nuevo medicamento para aumentar el deseo sexual femenino

07/31/2019
by Ángel Mila
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Tres de cada diez mujeres, pierde el interés por la actividad sexual; así lo señala el Servicio de Salud de Reino Unido (NHS). La falta de deseo sexual puede ser de origen físico o psicológico y este desorden denominado Trastorno del Deseo Sexual Hipoactivo (TDSH), se basa en la ausencia y desinterés por la actividad sexual, durante el cual tampoco existen fantasías, pensamientos o sueños de naturaleza erótica.El TDSH se presenta en 4 categorías:- Primaria: Nunca tuvo deseos sexuales. ...

Postre de chía con leche de coco

07/31/2019
by Rossmery Cifuentes A.
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Les presentamos un exquisito postre para el verano, para una celebración especial o para calmar un antojito de algo dulce y nutritivo.Las semillas de chía se consideran como un superalimento ya que son una excelente fuente de fibra, calcio, proteína y ácidos grasos Omega 3. Y las leche de coco es una bebida muy rica con muchos beneficios y propiedades no solo nutricionales o nutritivas, sino también curativos y preventivos.Ingredientes:- 2 tazas de leche de coco.- 2 cucharadas de semillas d...

Los niños no hacen bullying

07/31/2019
by Jessica Carrasco
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Usamos la palabra “bullying” con entero desparpajo para referirnos a niños que violentan a otros; sin embargo, los niños son incapaces de hacer bullying. Los adultos sí lo hacen. Los niños simplemente reflejan en su comportamiento que algo no anda bien, ya sea con su salud o en su vida en casa y/o comunidad. Ese comportamiento, que nos parece tan perturbador, es un grito de socorro que debe ser atendido para que el alma de ese niño no termine rota y le convierta en un verdadero bullying...

Con título o sin él

06/29/2019
by Jessica Carrasco
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Llevamos cargas antiguas que nos cuesta dejar atrás. Una de las cargas más grandes que reconozco en muchos de los que crecimos en esta cultura humana “moderna”, es la de creer que no somos “nadie” si no tenemos algún título de nobleza familiar (apellidos), universitario (carrera), o de cualquier otra cosa que nos pueda situar en algún escalafón social más alto. Y en ese afán se nos va la vida e incluso, muchas veces nuestra propia vida no es suficiente, sino que también intentam...

¿Combate el cigarrillo electrónico la adicción al tabaco?

06/29/2019
by Angel Mila
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Muchas son las adicciones y los trastornos del comportamiento que se presentan en nuestras sociedades. Ninguno es agradable, saludable, o bien visto; por ello, entre un gran número de personas, aparentemente libre de estos hábitos no comunes, no advertimos a simple vista, las cadenas que llevan en silencio y tratan de ocultar para no ser "diferentes" al resto de la gente, aparentemente normal.El mejor remedio para controlar y vencer las adicciones o los trastornos de comportamiento consiste en...

Dependencia al Internet (Primera parte)

06/29/2019
by Patricia Grunauer
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“Haga un esfuerzo consciente, sea modelo del comportamiento de uso de la pantalla que usted desea fomentar en las personas jóvenes en su hogar”. Tanya Goodin. (Fundadora del movimiento de desintoxicación digital Time To Log Off).Estar conectado con los demás promueve salud y bienestar. Aislamiento y desconexión intencional o debido a limitación de recursos, crea pobreza tanto física como emocional.Estudios han verificado que los que nos trae bienestar y seguridad no son el dinero y la ...

47 años sin poner un pie en la Luna

06/29/2019
by Natalia Sardi
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Si bien hay muchas personas que se la pasan en la Luna, otros que de vez en cuando andamos en la Luna y otros que siempre tienen los pies en la Tierra. La verdad es que literalmente 12 personas (astronautas) han pisado la superficie de nuestro satélite desde aquel 21 de julio de 1969 cuando la misión Apolo 11 alunizó y el comandante Neil Armstrong junto al piloto del módulo, Edwin F. Aldrin, colocaron la bandera estadounidense y una placa que dice: “Aquí llegaron a la luna hombres del pla...

¿Qué hacer en Niágara para celebrar el día del padre y el comienzo del verano?

05/31/2019
by Maryluz Ospina
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El mes de junio marca el comienzo del verano y el final de clases. Las temperaturas comienzan a subir considerablemente y de esta manera se empiezan a planear muchas de las celebraciones que se llevan a cabo durante los meses más cálidos en Canadá y especialmente en la provincia de Ontario. La región de Niágara es uno de los puntos más importantes para la llegada de turistas de todas partes del mundo.El domingo 16 de junio es el homenaje oficial del Día del Padre. Durante ese fin de seman...

La generación que está de moda

05/31/2019
by Lucia Yglesias
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Experiencias de primera mano: los Z, sus características, y aspiraciones del mundo.De los mismos autores de baby boomers, y millenials, llega la actual y más moderna generación Z. Investigadores sociológicos y antropológicos han bautizado cada una de las generaciones basados en fechas de nacimientos para determinar personalidades, tendencias, y comportamientos.Así pues, los Millenials ya no son los más jóvenes (aunque la verdad nos duela… incluyéndome). Según data de ‘Estadísticas...

Nadie quiere herir a un niño

05/31/2019
by Jessica Carrasco
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Ningún padre quiere herir a sus hijos. Ninguna persona quiere herir a un niño…A partir de esa base podemos comprender a fondo que lo que sin querer hacemos es lo que nos hicieron a nosotros mismos. Y es que es tan fácil aprender mal cuando uno es un niño y tiene que acatar, obedecer, copiar y aceptar sin reclamar todo lo que ve a su alrededor (sobre todo si todos hacen lo mismo), porque ¿a quién se le puede reclamar cuando son justamente nuestros padres, quienes tenían la misión de pro...

Cirugías de garaje

05/31/2019
by Ángel Mila
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Producto de su insatisfacción personal, algunas personas, aun siendo bellas físicamente, se empeñan en verse feas. Se encuentran siempre defectos físicos, y si no los encuentran, los inventan. No quieren verse en el espejo porque les molesta la arruga, la espinilla, el kilo de más. Se critican su pelo natural aunque esté sano y sedoso, lo someten a un sinfín de martirios, como someten a su piel, etc. Tienen una apreciación mental errada de sí mismas, como sucede en la anorexia, donde ex...

Padre amor

05/31/2019
by Natalia Sardi
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El maratón de Boston de este año extrañó a uno de sus héroes, Rick Hoyt, quien tiene parálisis cerebral y desde 1981 ha participado ininterrumpidamente impulsado física y emocionalmente por su padre Dick Hoyt. Sin embargo, en esta oportunidad, una neumonía le impidió realizar la carrera de 42 kilómetros más antigua.Para los que no conocen la historia del Team Hoyt, les adelantamos que es una gran historia de amor. Y a los que ya la conocen, se la recordamos para inspirarse con su mens...

Una línea a la vez es suficiente

05/14/2019
by Jessica Carrasco
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"¿Dibujamos?", le propuse a una buena amiga en mi visita a su hogar. "Yo soy mala para el dibujo", me respondió. "¿Lo has intentado últimamente?", insistí. "No, no lo hago desde la escuela", replicó. "¿Quisieras tratar?", sugerí. "Bue, por qué no", asintió. Y así nos pasamos la tarde dibujando y conversando en conjunto con nuestras hijas, quienes no necesitaron invitación para dibujar. Y ella, esta buena amiga mía a quién entre evaluaciones erróneas, y confusas críticas le había...

Ideas para celebrar el Día de la Madre en Niágara

05/01/2019
by Maryluz Ospina
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Existen muchos lugares en la Región de Niágara a donde podemos llevar a nuestras mamás este 12 de mayo para celebrar su día.Las ideas que tenemos dependen de las actividades que ellas más disfruten para que puedan pasar un día espectacular y poderles recordar lo importantes que son en nuestras vidas.Para las que disfrutan de un show o una buena obra de teatro, el Teatro Greg Frewing tiene un espectáculo de magia muy popular. También el teatro Oh Canada Eh?, que organiza sus presentacione...

El bullying me hizo quien soy ahora

05/01/2019
by Lucía Yglesias
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398

Por el día contra el bullying escolar: el testimonio de una víctima y la opinión de una experta.Un joven hamiltoniano de 27 años, víctima de bullying durante sus años de educación primaria, cuenta su historia a Presencia Latina a propósito del Día Internacional del Acoso Escolar, celebrado cada 2 de mayo. Por motivos de confidencialidad, lo llamaremos Jhon.Debajo de una sonrisa sincera, Jhon lucha lo mejor que puede con inseguridades, y un constante presentimiento de estar siendo juzgad...

Los padres: Protección adecuada y realista

05/01/2019
by Patricia Spinner
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“Si usted espera que sus hijos mantengan los pies en la tierra, ponga en sus hombros ciertas responsabilidades”. Abigail Van BuronDesde antes de que el bebé nazca, los padres quieren sobretodo proveer la mejor guía y el mejor cuidado para su hijo/a. Se asesoran y se preparan para saber cómo responder a las necesidades del bebé en sus distintas etapas de desarrollo (infantil, niño, escolar, pre adolescente, adolescente, temprana adultez y adultez). Durante este camino, los padres están ...

El agobio de una madre

05/01/2019
by Ángel Mila
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¿Qué es el “agobio”? Técnicas para superarlo y consejos terapéuticos.Se define el agobio, como una sensación de angustia y ansiedad, debida a la supuesta incapacidad para atender y resolver las múltiples situaciones que pueden presentarse en la vida cotidiana.Todos hemos pasado alguna vez por momentos agobiantes. Podemos sentir que todos los problemas se presentan al unísono y la angustia aumenta cuanto más tratamos de enfrentarlos y resolverlos.En el caso de una madre agobiada, se m...

¿Se extinguirá mi carrera en los próximos 20 años?

05/01/2019
by Lucia Yglesias
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A propósito del Día del Trabajador, celebrado mundialmente el 1ro de mayo, investigamos sobre cuáles son las profesiones u ocupaciones que van ganando terreno en el mercado laboral en estos tiempos. Y no es para nada sorprendente identificar que casi un 50% de las profesiones que todos conocemos podrían desaparecer en los siguientes 20 años y todo gracias al avance tecnológico y crecimiento digital.Creatividad y relaciones son algunas de las cualidades que el Internet aún no logra superar...

La lucha de adentro

04/01/2019
by Jessica Carrasco
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330

En el marco de mi participación en las conmemoraciones y las celebraciones del Día de la Mujer, celebrado el mes pasado, pude reflexionar en cómo la violencia es una semilla maldita que se nos siembra en algún momento de nuestra existencia. Una semilla que desafortunadamente en demasiados casos germina como un veneno silencioso que nos va matando poco a poco desde adentro hacia afuera… Una semilla que se esparce fácil y es difícil de erradicar a menos que nos declaremos competen...

La Tierra Sanadora

04/01/2019
by Ángel Mila
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The Healing Land Man is a terrestrial being. Nature gave each species a natural habitat in which it is born, develops, grows and multiplies. This place on earth has been equipped with everything you need and is suitable for all your needs. Open air spaces for winged beings. Waters for marine anima...

Tiempo para disfrutar la llegada de la primavera

03/31/2019
by Maryluz Ospina
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Como todos los años, la llegada de la primavera invita a las familias a aprovechar el hermoso clima para disfrutar actividades al aire libre. En cada ciudad de la región de Niágara se organizan diversos eventos, en parques, iglesias y granjas, como por ejemplo la búsqueda de los huevos de Pascua. Los niños se preparan para descubrir acompañados de toda su familia, dónde se han escondido los huevitos, al tiempo que se recuerda el origen de esta actividad: la resurrección de Jesú...

La primavera se ríe de todas las penas del mundo

03/31/2019
by Natalia Sardi
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No hay hielo en las calles, se acabaron las largas noches invernales, el cielo está azul y el sol nos abraza con su dulce calorcito. Andamos ligeros de ropa, despiertos y contentos. Comienzan las actividades al aire libre, los pajaritos nos alegran con sus cantos, las mariposas adornan las flores que comienzan a brotar y el ambiente se impregna de vivos colores y frescos aromas. Con la llegada de la primavera, llegan también más horas de luz que inciden inmediatamen...

El idioma más bello del mundo

03/31/2019
by Lucia Yglesias
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La convivencia del español y el inglés en un país que rompe fronteras Salir de un país a otro donde la transición lingüística es inevitable no es una tarea fácil. En realidad, nadie se acerca a su crudeza con tan sólo imaginarlo. Con los años, las experiencias buenas o malas, ayudan a copar con las lágrimas, la impotencia, las ganas de renunciar; y eventualmente, fortalecen el alma, y te dan más ganas de mostrarle al mundo y a ti mismo que SÍ se puede. El 23 de abril l...

Celebrando a Cervantes y Shakespeare

03/31/2019
by Natalia Sardi
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En el año 2010, la Organización de Naciones Unidas decidió celebrar su diversidad cultural y multilingüismo a través del establecimiento de los “Días de las lenguas” para sus seis idiomas oficiales: francés, chino, ruso árabe, inglés y español. Las fechas se eligieron por su simbolismo o importancia histórica para cada uno de los idiomas, escogiéndose el 23 de abril como el Día de la Lengua Inglesa y el Día de la Lengua Española. ¿Pero por qué los dos el mism...

La menopausia es liberación

03/01/2019
by Ángel Mila
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En el mes de marzo, las mujeres celebramos nuestro día. Un especial para reconocer nuestra indispensable presencia en la sociedad. Somos hijas, madres, hermanas, abuelas, etc., y en cada uno de estos roles exponemos nuestras fortalezas y debilidades sin complejos. Hablamos de nuestras actividades y estamos orgullosas de ser fuente de vida, dar a luz niños, cuidar el hogar, realizar nuestro trabajo y ser parte del desarrollo social integral; pero la ignorancia en algunos sectores, permit...

¿Una lucha comunitaria o sólo femenina?

03/01/2019
by Lucia Yglesias
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Por el día Internacional de la Mujer recordamos la ardua lucha para erradicar la violencia de géneroHolly Hamilton sí recurrió a la policía y los reportes de violencia doméstica a manos de su ex enamorado existen junto a una orden de libertad condicional que acababa de expirar. Holly sí pidió ayuda, pero nada evitó que una relación manchada por el abuso y la agresión terminara con su vida. Este pasado enero, se cumplió un año desde que la policía descubrió el cuerpo de esta...

Auténticos y luchadores

03/01/2019
by Natalia Sardi
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Las Naciones Unidas han establecido al 21 de marzo como el Día Mundial del Síndrome de Down. Desde Presencia Latina nos unimos al llamado de la ONU primeramente para resaltar los términos correctos para identificarles, es decir, personas con síndrome de Down, personas con trisomía 21, o personas con discapacidad intelectual. En muchas ocasiones medios de comunicación los definen como minusválidos, afectados, enfermos, angelitos, seres especiales, o el terrible “mongólico”...

CELEBRANDO LAS CULTURAS UNIDAS POR EL AMOR

02/02/2019
by Lucia Yglesias
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Amor: El que te causa sonrisas, y te llena el alma, El que requiere esfuerzo y dedicación, El que sobrevive los años y se manifiesta en todas las formas, El que ve más allá de culturas, religiones y las barreras fronterizas... Romina y KJ: Combinación perfecta Romina y Kul Jit Gil son la celebración de dos culturas totalmente distintas unidas por el amor. Ella, nacida en Argentina, y él, en Punjab, India. Con una madre muy estricta, y una famil...

El amor y la amistad a través de la historia

02/02/2019
by Ángel Mila
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La historia registra un vasto legado de amores, relacionados con la pasión, el arte, la ciencia e incluso con las guerras y la fatalidad; romanticismo y pautas que cambiaron la forma de vida de la humanidad y que influyeron en nuestra moda y conducta social y moral. *Napoleón y Josefina. Protagonistas de un amor obsesivo y caótico. Él, desaliñado y atraído por mujeres de mayor edad, ella, menos enamorada, frívola, y...

Aprender a Acompañar.

02/02/2019
by Jessica Carrasco
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Eran días de vacaciones y todas las actividades regulares del año habían cesado. Mi hija y yo habíamos pasado el día juntas haciendo diferentes cosas. Pero al llegar la noche, justo antes de dormirnos ella me dijo: “Hoy me sentí sola”. –Sola? me pregunté … cómo puede haberse sentido sola si yo estuve con ella todo el tiempo… Recordé entonces cómo durante mi infancia los adultos de mi vida hacían sus cosas sin incluir a los más pequeños. Muy poco o nada de inter...

Más allá de las vitaminas, los minerals, hierbas y frutas

02/02/2019
by Luz Marina Hernández
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Gracias a la ciencia inmunitaria mas avanzada, llegó una categoria nueva de productos que apoyan al sistema inmunologico y elevan la salud a un nivel completamente nuevo. Las super cepas de bacterias, los virus que amenazan la salud,el sobrecargo quimico tóxico, la comida chatarra y el continuo estrés son solo algunos de los peligros que debilitan la salud de tu sistema inmunitario. Como es puesto a prueba con varios desafios a la vez puede responder muy despac...

Esperanzadoras noticias sobre el Cáncer

02/02/2019
by Ángel Mila
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· Nuevos descubrimientos demuestran que la mortandad por causa de esta enfermedad ha disminuido significativamente Buenos pronósticos y un futuro esperanzador en cuanto al tratamiento y cura del cáncer, es lo que hoy nos motiva a escribir sobre esta enfermedad, a la cual se le va perdiendo el miedo, viendo con realismo los retos que aún manifiesta, pero a la vez analizando sus debilidades las cuales han quedado expues...

El ser humano es bueno

01/03/2019
by Jessica Carrasco
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A mi hija, como a muchos otros niños, le gusta coleccionar piedras y ramas de árboles que le parecen interesantes. Durante años había coleccionado unas 5 ramas que le parecían muy especiales por su forma, color o lo que fuera. Ellas se quedaban en el ante-jardín de nuestra casa a petición mía, siempre a salvo y listas para ser usadas en juegos imaginarios donde se requería un bastón, una espada, una lanza o simplemente una rama para ir a caminar. Vivimos en una rotonda y todos ...

Santuario de Las Lajas

01/03/2019
by Presencia Latina
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Nariño, ColombiaUna iglesia colgante construida sobre un barranco colombianoMuchos lugares de culto están construidos alrededor de reliquias e íconos. Sin embargo, la mayoría de ellos no se construyen en lugares precarios y peligrosos como el Santuario de Las Lajas, que cruza un desﬁladero boscoso en la frontera entre Colombia y Ecuador.En 1754, una mujer amerindia y su hija se encontraron atrapadas en una tormenta brutal. Escondidas del clima en el barranco, las mujeres sintieron una fuer...

El ahorro en 2019

01/02/2019
by Ángel Mila
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Al inicio de cada año, solemos elaborar una lista de proyectos o terminar aquellos que quedaron pendientes el año anterior. Puede tratarse de concluir una obra en casa, terminar o continuar estudios, realizar un viaje, poner en orden aspectos de nuestra vida personal, o incluso revisar nuestro entorno con el fin de eliminar rutinas o relaciones toxicas, es decir hacemos un plan de vida a corto, mediano o largo plazo. Uno de estos planes es ahorrar.Cada centavo cuentaEn todo cuanto emprendamos ...

!Esta vez si lo lograré!

01/02/2019
by Hellen García
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Nada más desafiante pero a la vez frustrante que los retos de inicio de año. Desafiante porque todos llevamos dentro un espíritu de conquistador, pero a la vez frustrante cuando en el camino se nos cae la espada, la coraza y caemos del caballo ignorando la conquista que teníamos como meta. Y por supuesto, la culpa fue del caballo… Comer sano, ir al gimnasio, no decir malas palabras, empezar y concluir el curso de cocina, no pelear por el control remoto.. en fin,...

Día internacional del migrante

12/18/2018
by Presencia Latina
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Hoy se celebra esta fecha que busca exaltar la lucha de quienes abandonan sus países de origen para buscar mejores condiciones de vida, en pro de que nuevas naciones abran sus puertas para ellos. Según la oficina de la Cruz Roja Internacional que atiende este tema, el 25% de los migrantes que se encuentran en el mundo, están en Latinoamérica. Y en esta fecha especial ha hecho un llamado para recordar que al pensar en los migrantes lo único que se puede sentir es ...

Planes para este fin de semana en Hamilton

12/14/2018
by Presencia Latina
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Organice su tiempo, aquí están los planes para este fin de semana en Hamilton y sus alrededores.Tiempo de juegoSe llego la hora del último juego antes de Navidad para los Hamilton Bulldogs. Ellos toman el Sault Ste. Marie Greyhounds sábado a las 3:30 p.m. en FirstOntario Center, 101 York Blvd. También es el lanzamiento anual del osito de peluche. Lleve un juguete de peluche nuevo o usado y reciba una cortesía para un próximo juego de Bulldogs. Entradas disponibles en la puerta, o v...

Crema con carne molida y tocineta

12/05/2018
by José Jair Orozco F
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Ingredientes (4 personas) 3 Panes para hamburguesa picados en cubos 4 Tiras de tocineta (bacon) picados 1 Cucharada de aceite de oliva ½ libra de Carne molida ¼ Mantequilla sin sal 2 dientes de ajo picados 1 cebolla de huevo picada 2 tallos de apio picado 2 zanahorias ralladas 3 cucharadas de harina de trigo (all-purpose flour) 2 ½ de caldo de pollo 2 tazas de leche (o más si necesitan) 1 ½ taza de queso cheddar rallado Sal y pimienta al gus...

La dura cadena del desconocimiento.

12/01/2018
by Jessica Carrasco
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Queremos que nuestros hijos aprendan, crezcan, maduren y nos cuesta ver que el proceso se da a nivel intelectual sin mucho problema en lo que compete a acciones como caminar, hablar, leer, y escribir pero a nivel emocional no parece ocurrir lo mismo. Muchas veces sus reacciones son extremas y van desde la violencia física o verbal, a cerrarse por completo; es decir, en algunos momentos se van y dejan hablando solos a sus padres o se quedan callados. Esto es conoc...

1º de Diciembre: Día Mundial contra el SIDA

12/01/2018
by Presencia Latina
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· La vacuna sigue siendo la esperanza Desde 1998 se conmemora el Día Mundial de la lucha contra el SIDA, jornada que tiene como propósito compartir todos los logros y avances en torno a erradicar este flagelo que según cifras la padecen más de 36 millones de personas en el mundo. Fue la Organización Mundial de la Salud, la que propuso que se declarara cada 1º de Diciembre esta jornada y desde 2005 le fue entregado el desarrollo de esta conme...

La Navidad, ayer y hoy.

12/01/2018
by Ángel Mila.
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En nuestro mundo occidental, celebramos La Navidad, que simboliza el nacimiento de Jesús; pero esta festividad se realiza de modo muy diferente en otros países (o no se celebra), dependiendo de su cultura. Los orígenes de la Navidad, son religiosos, pero su manifestación fue evolucionando hacia otras formas igualmente hermosas; por ejemplo, los noruegos recrean la Navidad mediante la magia de las luces; esconden l...

Radius: Sintonía con la buena mesa

12/01/2018
by Luz Marina Hernández
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Llegó la hora de la buena mesa en Hamilton con Radius, restaurante que de la mano de Pedro Chávez, Ean Ladd, Dan Trevisani y Chef Gordon Goss, llegó para atender los paladares más exquisitos de la ciudad. La premisa de Pedro, un empresario nicaragüense, funcionó: Con un sueño claro, duro trabajo y una oportunidad todo se puede lograr. Hoy ve su más reciente objetivo realizado. Entrar a este restaurante es encontrarse con un estilo de película porque invita a la ...

Navidad: …Regalando lo intangible…

12/01/2018
by Hellen García
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Un estudio realizado con niños menores de dos años, en el que ellos regalaban golosinas a unos osos de peluche –los cuales eran sus interlocutores-, demostró que las expresiones de sus rostros eran extremadamente más felices, cuando entregaban regalos, que cuando recibían golosinas -por parte de los osos de peluche-. Este sencillo ejercicio realizado por expertos que maniobraban los ositos demostró lo que ha sido dicho, escrito y analizado por muchos: Dar produce más sati...

Planes para este fin de semana en Hamilton y sus alrededores

11/30/2018
by Presencia Latina
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Como cada semana, Presencia Latina te trae los mejores planes para este fin de semana en Hamilton y sus alrededores. Shop Canadian The Christmas Craftadian Show en el McMaster Innovation Park, 175 Longwood Rd. S., alberga a más de 85 vendedores locales que venden arte, jabones hechos a mano y productos para el cuidado del cuerpo, tarjetas, fotografía, joyería, ropa, accesorios para niños, cerámica y mucho más. También hay fotos con santa. Las horas son los sábados de 10 a....

Planes para este fin de semana en Hamilton y sus alrededores

11/16/2018
by Presencia Latina
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Este fin de semana hay muchos planes para disfrutar. Aquí en Presencia Latina les traemos algunos planes en Hamilton y en el área que no se puede perder. Desfile de santa Den su mejor ho, ho, ¡ho! Porque llega el desfile de Papá Noel de Hamilton, es este sábado a las 4:30 p.m. Seminario sobre el islam ¿Qué es el islam? Detrás de los conceptos erróneos hay un seminario gratuito organizado por Street Dawah Toronto, en la Biblioteca Central de Hamilton, 55 York Blvd., en...

Planes para el fin de semana en Hamilton y sus alrededores

11/09/2018
by Presencia Latina
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Sin importar las condiciones climáticas no pares de disfrutar, aquí están los planes para este fin de semana. Hamilton Food and Drink Fest El festival de comida y bebida, que se celebra como el festival de Hamilton con sabor, es viernes, de 4 a 10 p.m., sábado, del mediodía a 10 p.m., y domingo, del mediodía a 5 p.m. en FirstOntario Center, 101 York Blvd. El evento es solo para adultos los viernes y sábados. Los boletos de muestra cuestan $ 1 cada uno y se venden predominante...

Organiza tus planes este fin de semana en Hamilton y sus alrededores

11/02/2018
by Presencia Latina
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Road2Hope y juegos para ver, son solo algunas de las muchas cosas que hacer y ver en el área de Hamilton este fin de semana. Road2Hope Desde corredores profesionales, hasta corredores divertidos, estarán en la maratón de Hamilton Road2Hope es este fin de semana. Los eventos del sábado incluyen 5k, 10k y 1k para niños, mientras que la maratón y la media maratón se llevan a cabo el domingo. Las carreras más cortas del sábado comienzan y terminan en Confederation Park. E...

Únete a la campaña para terminar con la violencia contra las mujeres

10/31/2018
by Presencia Latina
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La campaña UNiTE del Secretario General de la ONU para poner fin a la violencia contra las mujeres, es gestionada por ONU Mujeres y ha proclamado cada 25 de cada mes como el “Día de Orange”. Este es un día para tomar medidas para concientizar y prevenir la violencia contra las mujeres y las niñas.Se trata de una Iniciativa dirigida por la Red Mundial de Jóvenes de UNiTE, Orange Day la cual hace un llamado a activistas, gobiernos y socios de las Naciones Unidas para mo...

Los dulces el 31 de octubre

10/31/2018
by Presencia Latina
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En todo el mundo, dentro de lo que se proyecta, se disfrazan los niños en esta fecha, con la alegría de sentirse un personaje diferente pero también con la expectativa de recibir muchos dulces.¿Sabe cuántas calorías consumen sus hijos en una fecha como hoy?Las ventas aumentan ostensiblemente. El año pasado en la misma fecha se vendió en Canadá, un total de $550,7 millones de dólares por compras de dulces y galletas.Para saber en cuánto se incrementa el consumo de calorías en est...

Pedir perdón a los nuestros

10/31/2018
by Jessica Carrasco
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Tiempo atrás cocinaba el desayuno mientras mi hija aún dormía cuando escuché un grito angustioso que decía “mamá! una pesadilla!”, entonces dejé todo de lado y subí corriendo. Una vez me vio, me abrazó y lloró fuertemente. Cuando estuvo un poco más calmada le pedí que me contara qué soñaba: “Había un monstruo en casa, papá y tú me pedían que saliera corriendo, ustedes también corrían, yo no alcanzaba a tomar mis cosas más preciadas, me dec�...

Aprendiendo RCP

10/31/2018
by Lucia Yglesias
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Es importante mencionar que RCP no siempre será efectivo. “RCP es necesario cuando una persona no está respirando pero a veces alguien puede morir incluso antes de tocar el piso y no hay forma de saberlo. Uno hace lo que puede y espera que sea suficiente”, concluye Kelly. Compresiones cardiacas: Traza una línea imaginable entre las dos axilas de los brazos y al medio coloca las palmas de las manos una sobra obra. Cruza los dedos para mejor presión. Ejer...

Noviembre: mes para salvar vidas con RCP

10/31/2018
by Lucia Yglesias
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Imagina que caminas por la calle, y la persona frente a tí cae al piso sin signos vitales. ¿Qué pasaría si un día en la oficina un colega con la mano en el corazón y perdiendo el equilibrio te dice que no puede respirar? O… ¿sabrías que hacer si un día desde tu habitación escuchas el sonido ensordecedor de un familiar tendido en el suelo víctima de ahogamiento, o un paro cardiaco? A nadie le gusta pensar en esas situaciones. La verdad, es que todos somos potenciales proveed...

El pacífico quiere estudiar

10/31/2018
by Hellen García
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Una paradoja: Los mejores estudiantes no pueden educarse… Pero, ahora una campaña mundial puede cambiar la historia de miles de jóvenes del pacífico colombiano. Existe una región de Colombia que descansa sobre el océano, de allí su nombre: El litoral pacífico. Pero aunque este lugar duerma sobre las olas del mar, sus jóvenes no quieren descansar. Ellos quieren estudiar, viajar al interior del país donde se encuentran las mejores universidades, ...

526 años de descubrimiento

09/30/2018
by Hellen García
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Ayer: zaqueo, muerte y esclavitud...Hoy: Unión, Desarrollo y Hermandad...Existe una discusión silente en el tiempo que se ha quedado estancada pero no olvidada respecto a lo que significó el descubrimiento de América. Cada 12 de octubre se recuerda lo que la historia tiene bien detallado respecto a la proeza de Cristobal Colón pero no deja de existir un reclamo interno por todos los oprobios de aquel entonces. ¿Qué pesa más hoy?"El nuevo mundo" como le conocieron quienes le descubrieron,...

Conexiones entre las enfermedades físicas y emocionales

09/30/2018
by Presencia Latina
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Entre más avances científicos se logran, más se vuelve a la esencia de la salud. Parece que fueran de la mano los grandes descubrimientos y el reconocimiento de que la naturaleza tiene su propio lenguaje al momento de hablar de salud. Para la doctora Debbie Shapiro, quien por años se ha ocupado de estudiar el tema: “No existe separación entre lo que sucede en la mente (pensamientos y sentimientos) y lo que ocurre en el organismo”. Ahondando más en el tema, lo ...

Cáncer de mama, un sinónimo de desafío

09/30/2018
by Lucia Yglesias
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· El autoexamen a tiempo, sí puede vencer esta mortal enfermedad ¿Conoces tus senos? ¿Los tocas cada mes mientras estás acostada, frente al espejo o tomando un baño? ¿Analizas su forma y textura? Hacer este simple ejercicio puede minimizar el riesgo de padecer cáncer de mama y evita a la vez, mayores complicaciones. Octubre es el mes de concientización del cáncer de seno. Todos hemos oído hablar del autoexamen, pero, ¿Qué tanta concienc...

Responsabilidad sobre nuestros sentimientos

09/30/2018
by Jessica Carrasco
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La presencia de mi marido en casa el fin de semana me regala la oportunidad de tener más tiempo para hacer una de mis actividades favoritas: Cocinar, innovando recetas. Aquel día preparé algo que en mi opinión era delicioso. Sin lugar a dudas pensé que mi esposo e hija lo iban a disfrutar tanto como yo disfruté crearlo. Al entregarles “el manjar”, mi hija lo miró extrañada, tomó un bocadillo, y yo pregunté: ¿Qué tal? Ella resp...

Turismo en el caribe busca impactar como en 2017

09/30/2018
by Presencia Latina
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Pese a la temporada de huracanes que amenazaba la industria turística las cifras repuntaron cuando menos se esperaba El 2017 fue un año en el cual el paso de los huracanes Irma y María amenazaron la vitrina turística del caribe. Durante quince días las islas que sufrieron los estragos vieron derrumbarse las bases de su economía, ya que el turismo ha sido el cimiento de su desarrollo. Sin embargo, contrario a las expectativas inmediatas, el turismo se levantó. Aquellos días ...

Mes de la hispanidad

09/30/2018
by Ángel Mila
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Pese a la distancia geográfica que existe entre la tierra hispana y España resulta bastante significativa la huella de los latinos en ese país. Precisamente cuando hablamos de hispanidad, nos viene a la mente todo un sinfín de nexos culturales y sanguíneos, los cuales permiten que entre España y América Latina exista de manera natural una total integración. ¿Qué motiva a los seres humanos abandonar su lugar de origen, patria, familia, amigos y trabajo? Las razones puede...

Perú vestido de flores

09/30/2018
by Lucia Yglesias
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Vestida de colores, Trujillo, la ciudad peruana capital de la eterna Primavera dio la bienvenida a la estación en todo su esplendor con el tradicional 68° Festival Internacional de la Primavera. La también llamada “Fiesta de las Flores” es un evento de gran escala que tiene como anfitrión a la ciudad de Trujillo, y que enorgullece al país suramericano cada año en septiembre. Por 68 años, el evento calendario más importante de la región norte contó con la presencia de 12...

De la fiesta pagana a la fiesta de los niños

09/30/2018
by Presencia Latina
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El 31 de octubre tiene tanta simbología como significado. Especialmente entre las religiones ha suscitado controversia. Hay quienes conectan la fecha con un sentido satánico y otros con una inocente fiesta infantil. Las dos connotaciones son verdad. El desconocer el origen de la fecha puede hacer que los padres incurran en errores; pero tampoco se puede negar que es un día que se viste de alegría cuando los leones y osos salen de la selva a las calles y ni qué decir, ...

Albóndigas de quinoa

09/06/2018
by José Jair Orozco F
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INGREDIENTES ½ Taza de quinoa seca 1 taza de agua A taza de lentejas cocidas, bien escurridas ½ pimenton rojo cortado en cuadro 1 cebolla de huevo picada 2 dientes de ajo picados 45 gramos de pan rallado (para que las albondigas se sientan firmes y unidas) 25 gramos de queso parmesano rallado 1 cucharada de perejil picado (parsly) 1 cucharada de orégano ½ cucharadita de pimienta negra molida Sal marina al gusto 1 clara de huevo 4 cucharad...

Universidades en Canadá

09/06/2018
by Ángel Mila
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En cuanto a las universidades en Canadá, (más de un centenar, incluyendo colegios universitarios), describir actividades y motivos de su renombre, es imposible en este espacio; sin embargo mencionamos alguna de estas importantes instituciones educativas. Las universidades canadienses se encuentran al par de las 50 mejores del mundo, entre ellas, la Universidad de Toronto, es una de las más importantes universidades de investigación en Canadá, cuna académica de diez Prem...

Elevando el cociente intelectual

09/06/2018
by Ángel Mila
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La genética es un factor muy importante en el desarrollo intelectual de los hijos, según afirma Nature Genetics, al haber identificado los genes involucrados en el proceso de la inteligencia; pero el cerebro, es un órgano que debe ser estimulado y ejercitado para obtener las mejores respuestas intelectuales.La educación en Canadá es obligatoria, y de forma mayoritariamente gratuita. Es responsabilidad de los gobiernos regionales. Se considera que Canadá posee uno de los ...

Brasil está de plácemes

09/06/2018
by Presencia Latina
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Felicitaciones a los brasileños por su fiesta de independencia 196 años cumple ya Brasil como país libre del yugo portugués. Aunque su tonalidad e idioma recuerda el país que le colonizó, esta majestuosa nación hoy tiene identidad propia que resalta en el continente y en el mundo. Sobre el río Ipiranga en la ciudad de Sao Paulo el príncipe de Portugal “Don Pedro I” proclamó la libertad de la nación. Aunque su origen no era brasileño, tal vez le envol...

Aprendiendo por imitación

09/05/2018
by Jessica Carrasco
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Todos los viernes mi hija y yo recibimos a un pequeño grupo de niños en nuestra casa con quienes pintamos telas y conversamos. A esta actividad la llamamos “el club del arte”. Aquel día, mientras nos inspirábamos mutuamente en cuanto a colores e ideas, una de las niñas nos comenzó a relatar un acontecimiento que la tenía ofuscada, una de sus amiguitas le “copiaba” todos los pasos de baile que ella inventaba. A su reclamo se sumó otra niña, quien también sentía ...

Ruta de los museos en Latinoamérica

08/05/2018
by Presencia Latina
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Los museos son la guarida del pasado de los pueblos. Tienen el ADN, la huella digital de la historia y el registro del crecimiento del hombre. América Latina posee una variedad única de este registro. Tan escondidos como los enjambres de la naturaleza latina, están los secretos de estos lugares que guardan desde el desarrollo de las mariposas hasta de las armas que dieron la libertad a las naciones. Pero para poder encontrar un orden en la descripción de los...

Ensalada de mango

08/03/2018
by José Jair Orozco F
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Ingredientes: 4 Mangos maduros ½ Cebolla roja ½ Taza de cilantro 4 Limones Sal y pimienta al gusto ¼ Taza de aceite de olivas PREPARACIÓN: Pele lo mangos maduros y córtelos en cuadros pequeños, luego pique finamente la cebolla roja y el cilantro. Exprima los cuatro limones y guarde el jugo. Mezcle en un recipiente el mango, la cebolla roja, el cilantro e incorpore el jugo de limón, la sal y pimienta así como el aceite de oliva. Revuelva con cui...

Tiempo de elecciones para todos

08/03/2018
by Jessica Carrasco
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Era tiempo de elecciones, mi hija y yo veíamos las pancartas de los candidatos esparcidas por todas las calles de nuestra ciudad, al tiempo que conversábamos acerca de cuál sería nuestras opción en esta oportunidad. Leíamos sus propuestas y analizábamos el tema como familia, comunidad y país. La idea es que ella fuera aprendiendo a sentirse parte importante de las decisiones políticas de su entorno. El día de la votación nos preparamos con entusiasmo los tres para ...

¿Cómo reaccionar?...

07/04/2018
by Patricia Grunauer (Psicoterapeuta)
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…Si te revelan un abuso sexual. Hay varones adultos que fueron abusados sexualmente durante su niñez. Debido a musculosas raz...

Carne de cerdo en salsa de champiñones

07/04/2018
by José Jair Orozco F
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Porción para cuatro personas. Tiempo de cocción: 40-60 min INGREDIENTES 750 g de lomo de cerdo 1 sobre de Salsa Champiñones 100 g de bacon 3 zanahorias 2 tomates maduros 2 dientes de ajo 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1 vaso de agua Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta PREPARACIÓN Para empezar, debemos agregar sal y pimienta a la c...

Cómo vivir más verde

07/02/2018
by Fernando Ferrari
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Es entendible que más y más compradores de casas estén interesados en hogares que usan fuentes de energía renovables. Esto aumenta el valor de su hogar y también puede ayudar a ahorrar dinero y contribuir a salvar el planeta. Las fuentes de energía verde se están imponiendo frente al aumento del precio de los combustibles fósiles. El costo de calentar nuestros hogares y mantener nuestros aparatos funcionando es cada vez más alto cada año. Una forma en que...

Fuego amenazante

07/02/2018
by Hellen García
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Un solo país suramericano tiene 95 volcanes activos. Pero son cuatro los países que revisten mayor peligro a la hora de pensar en su amenaza. La reciente erupción que hizo el Volcán del Fuego en Guatemala, dejando a su paso más de un centenar de muertos, ha hecho reforzar las alertas en torno a lo que significan estos majestuosos conos de fuego cuyo misterio es también, un atractivo turístico que ya ha dejado víctimas. Imponentes, la ma...

Brutal separación

07/02/2018
by Jessica Carrasco
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1137

Siendo yo pequeña mi madre se tuvo que marchar, no tenía opción, simplemente nos tenía que dejar. El vacío que se sembró en el corazón de mi hermano y el mío, fue -por decir lo menos- totalmente devastador; un vacío y una tristeza que los años no borraron, por el contrario, crecieron al punto de hacerse insoportables. Sabíamos dónde estaba mamá, sabíamos que de vez en cuando la podríamos ver, sin embargo, no ostentábamos de su presencia diar...

Ser padre soltero

06/25/2018
by Hellen García
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Ser padre soltero: … Una maratónica de amor a toda prueba… “Cuando mis hijos despertaban a la media noche y decían mamá, nadie llegaba… cuando decían papá, llegaba yo” Esta expresión habla de la conexión tan fuerte que Juan Carlos Medina Ovalle de 51 años de edad, ha tenido co...

Figuras paternas que nos guían por el camino de la vida

06/05/2018
by Presencia Latina
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El Día de Padre es tradicionalmente la fecha para estrechar aún más los lazos con nuestros papás, agradeciendo su ardua tarea y esfuerzo para traer bienestar cada día, pero esta labor a veces se ve trastocada por los altibajos de la vida, por eso aparece en el camino una figura que pasa de ser un estamento religioso a una verdad paternal para muchos. Son ellos, los Sacerdotes o Pastores, quienes a veces sin darse cuenta, se van convirtiendo en esa figura paterna que ayuda...

El secreto del sur

06/05/2018
by Hellen García
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Existen más de 500 glaciares en la zona sur de la tierra, en lo más próximo a la conocida zona austral del continente de la cual los chilenos y los argentinos se sientes orgullosos. No es para menos, aquí se encuentra alrededor del 99 por ciento del hielo mundial y del cual depende la temperatura global y el suministro de agua. Viajar por la Patagonia e ir descendiendo es encontrarse con la Antártida, un universo que deja absorto a quienes tienen la fortuna de conocer al res...

Los océanos y sus islas de plásticos.

06/05/2018
by Angel Mila
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En nuestro Sistema Solar, no existe otro planeta de color azul, solo la Tierra. Las fotos tomadas por los astronautas durante sus viajes espaciales, reflejan esta esfera maravillosa que se destaca en el espacio, por su brillante tonalidad, pero ¿a qué se debe ese color? El azul de nuestro Planeta se debe a que más del 70% está cubierto por mares. Somos más agua que tierra. Esto refleja la absoluta importancia de los océanos, ya que del agua nace la vida y ...

Tristes hábitos

06/05/2018
by Jessica Carrasco
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Mi hija y yo fuimos a la biblioteca. Al momento de pasar los libros por el escritorio, la señora que nos ayudaba me preguntó amablemente si quería renovar mi tarjeta de membresía, la cual estaba a punto de romperse; pese a ello mi respuesta fue: “No gracias, prefiero mantener esta que tengo desde hace unos 14 años”. De inmediato escuché una voz que me replicó diciendo: “Mamá no la puedes tener desde hace 14 años porque llevas solo 13 viviendo aquí”. La...

Riesgos a la hora de tatuarse

06/02/2018
by Presencia Latina
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Tatuarse es una expresión artística, un gusto, una debilidad, una adicción, una moda, en fin, podemos encontrar tantas posibilidades de figuras tatuadas como adeptos y detractores del tema. Pero más allá de la idea que cada quien se haga al respecto, médicamente es un tema que requiere toda la atención y prevención si usted o alguien cercano decide añadir una huella adicional a su cuerpo. Y es que los antecedentes más antiguos de los tatuajes se remon...

Gracias: “Spasiba”

06/02/2018
by Carla Guzmán
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Sí, esta es una de las primeras palabras que deberás aprender al viajar a Rusia. Te hará sentir más cómodo al estar en una tierra tan lejana, más por cultura que por razones geográficas. Pero no hay nada que temer. Solo tomarse el tiempo para seguir algunas recomendaciones que te ayudarán a desenvolverte mejor. · Por ejemplo, Siempre debes portar tu pasaporte, lo necesitas hasta para comprar tarjetas SIM, también pa...

¡Brazos abiertos, pies firmes!

06/02/2018
by Hellen García
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Existe una frase famosa que reza: “Canadá se construyó por inmigrantes y no podría existir sin inmigrantes”. Más que una expresión poética es una verdad innegable que hace que este país sea considerado un gran “papá” para los inmigrantes, ¡y qué mejor momento que el mes de los padres, para agradecer a esta nación por esta realidad! Pero no hay rosas sin espinas. La masiva llegada de inmigrantes corresponde a una política de Estado que se instituyó en 1971...

Chiclets usados convertidos en zapatos

05/01/2018
by Presencia Latina
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Gumgrop, es una firma británica que convierte chicles masticados en un material llamado Gum-tec que se utiliza para producir preciosos objetos nuevos, como zapatos. Esta empresa descubrió que la goma de mascar utilizada y que la gente comúnmente suele dejar en la calle es muy útil, por ejemplo sirve como cámara de aire en las ruedas de la bicicleta, botas de lluvia, tazas de café. Ahora el llamado es a que el público coloque el chicle masticado en los contenedores de rec...

¿Es nocivo alejarse de la familia?

05/01/2018
by Patricia Grunauer
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S">En el 2015, la universidad de Cambridge, realizó una investigación sobre el fenómeno de aislamiento y/o alejamiento en las familias. Entre los participantes se identificaron personas alejadas de padre, madre, hermanos o hijos. A continuación veremos algunos hallazgos de este estudio: Alejamiento entre Hijos y Padres Los participantes separados de sus padres (papá y/o mamá) por causas como abuso y abandono, indicaron que ellos nunca podrían estab...

Madres de hijos extraordinarios

05/01/2018
by Ángel Mila
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Los genios son personajes únicos en la historia de la humanidad, destacados por su notable inteligencia cuya capacidad intelectual, dotes de observación, análisis y ejecución dejan una huella única en el desarrollo de nuestras sociedades. Pero la genialidad no es algo aislado. Ellos también fueron también niños, crecieron en un hogar con padres que les supieron guiar.¿De haber tenido otros padres, serían igualmente eminencias? Tal vez no, por eso ...

Latinoamérica: Un Tes-Oro escondido

05/01/2018
by Hellen García
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1539

Una veintena de países conforman lo que conocemos como América Latina, unas letras desconocidas para algunos en tierras lejanas, -aunque cada vez menos, por fortuna- pero cuyos tesoros han sorprendido durante siglos a muchísimas generaciones; siendo uno de ellos, el oro que obnubiló a los conquistadores a su llegada y que hoy es motivo de disputas entre países, dictámenes judiciales, explotación indiscriminada, pero sobre todo, la comprobación de que nuestro continente está sentad...

Cuando no se obedece a mámá…

05/01/2018
by Psic. Paula Andrea Méndez Restrepo.
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Una asidua lectora de Presencia Latina, nos escribió desesperada buscando una explicación que matizara su dolor, ante su problemática la cual resumió la frase: ¡No se qué hacer para que mi hijo me obedezca… sólo atiende a su padre! ¿Necesitaré ayuda psicológica?, se preguntaba. Cada historia tiene un sello personal y unas variables que la hacen única, no obstante, existen rasgos que son determinantes en la manera como papá y mamá educan a sus hijos. La ...

Pasta penne con tres quesos

05/01/2018
by José Jair Orozco Fajardo
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INGREDIENTES: (8 PERSONAS) 1 Caja de pasta Penne (aproximadamente 400 grs) 1 Cucharada de aceite de olivas extra virgin ½ Cebolla de huevo pequeña picada 1 Cucharada de ajo picado 1 Frasco de Salsa para Pasta ½ Cucharada de albaca (basil) seco ½ Cucharada de oregano seco Sal y pimienta al gusto ½ Taza de queso Cottage ½ Taza de queso Ricotta 1 ½ Taza de queso Mozzarella rayado 2 cucharadas de perejil (parsley) fresco picado PREP...

¿Tú vas a ser mi mamá?

05/01/2018
by Hellen García
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Estimados lector@s, cada año nos regala una gran oportunidad para homenajear al primer contacto de amor que tenemos al nacer: Nuestra madre. No resulta difícil dedicar toda nuestra atención a ella, quien desde nuestro nacimiento cambió su itinerario de sueños, ya que desde aquel momento, su vida empezó a ser dirigida por nosotros; sus pequeños pilotos. Pero existen unas madres que no están desde el primer día de vida de sus hijos, llegan horas, días y hasta a...

Errores, Lecciones y Cómo Perdonarse

04/23/2018
by Presencia Latina
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Tus errores del pasado están destinados a guiarte, no a definirte.Marzo, 2018. - Venimos de hogares y familias en las que abundan versiones históricas de parientes o personajes que cometieron errores serios que causaron daños inmensurables. Algunos seguramente fueron irreparables y pasarán algunas generaciones futuras para poder sanarlos. Tejido en el relato de estas historias aparece un matiz de juicios y críticas. Generalmente, el narrador no tiene piedad para los protagonistas de aquello...

¿Se puede morir de amor?

04/23/2018
by Ángel Mila
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Febrero, 2018. - Esta ha sido una de las preguntas más recurrentes de la humanidad. Un cuestionamiento que se le hace al amor pero este impávido, se niega a responder. Por eso hoy a través de estas líneas miraremos desde un sentido científico e histórico lo que ha ocurrido alrededor de esta pregunta.Por qué este sentimiento maravilloso eleva al ser humano cuando se manifiesta y lo hunde cuando sin aliciente alguno, desaparece? Quién tiene la culpa, el sentimiento por sí mismo o la...

“A tu salud”

04/23/2018
by Presencia Latina
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Enero, 2018. - Esta expresión tan propia de los latinos se escucha el segundo y cuarto miércoles de cada mes, en el centro comunitario de salud, creado para proporcionar refrigerios y boletos a quienes no cuentan con un medio de transporte ni tampoco tienen solvencia económica para comprar los tiquetes del transporte público.Pero la labor del centro comunitario no termina allí. A las 4:00 de la tarde y durante dos horas en los días señalados, inicia una serie de sesiones especiales ...

Cuidados Paliativos

04/23/2018
by Presencia Latina
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Diciembre, 2017 - Los cuidados paliativos son todas las ayudas que se pueden brindar a una persona que se le ha diagnosticado una enfermedad grave y cuyas posibilidades de recuperación son poco probables. Algunos ejemplos son: cáncer, enfermedad cardiaca, enfermedad pulmonar, insuficiencia renal, esclerosis lateral amiotrófica (ELA), demencia, VIH/SIDA.Todas estas enfermedades causan deterioro en las áreas del ser humano. Por esta razón debemos buscar opciones de tratamiento que le ay...

Fibromialgia y Síndrome de Fatiga Crónica

04/23/2018
by Alexandra Aponte
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Mayo, 2017.- Sentir cansancio, fatiga, dolores crónicos, son síntomas que cada vez se vuelven más frecuentes en nuestra sociedad. No es raro escuchar el paciente que manifiesta dolores generalizados con cansancio a veces inexplicable que con el paso del tiempo se vuelve incapacitante. Podemos ir a nuestro medico esperando una solución o al menos un alivio a este problema y encontrarnos con respuestas y tratamientos desconsoladores.La Fibromialgia (FM) y el Síndrome de Fatig...

El poder de la expresión en nuestro rostro

04/23/2018
by Patricia Spinner (Psicoterapeuta)
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Abril, 2017.- Los gestos y expresiones son cruciales, tienen un impacto en usted y en los demás.Desde que nacemos estamos neurológicamente programados para responder a la expresión emocional de la cara humana. A los bebés cuando se les muestra dibujos de rostros o caras emotivas responden con interés. El interés de los bebés merma notablemente cuando los dibujos dejan de parecer rostros o caras humanas.Desde la niñez aprendimos a estar conectados con los gestos faciales de nuestra madre....

Conozca su resiliencia

04/23/2018
by Presencia Latina
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Febrero, 2017.- La resiliencia (resistencia) se adapta a las ciencias sociales para caracterizar aquellas personas que, a pesar de nacer y vivir en situaciones de alto riesgo, se desarrollan psicológicamente sanos y exitosos (Rutter, 1993).Un área de la psicología que no deja de fascinarme es la capacidad del ser humano de resistir situaciones adversas y superarlas. Cuando vivimos situaciones de tensión/stress, la arquitectura de nuestros cerebros cambia y repercute no solamente en nues...

Emociones, sentimientos, salud y vida

04/23/2018
by Alexandra Aponte
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Diciembre, 2016.- Quisiera compartir con ustedes una charla que dicte hace días atrás, a través de la cual podemos entender de qué manera nuestras emociones pueden afectar en buena o mala manera nuestra salud.Las experiencias que vivimos día a día, generan en nosotros emociones que nos llevan a reaccionar de cierta manera, como un mecanismo adaptativo a esa situación. Es decir cuando comemos un delicioso chocolate podemos sentir alegría, placer, alivio, pero si recibimos una mala no...

El poder de la palabra

04/23/2018
by Lina María Ramírez
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Octubre, 2016.- El principio de la humanidad ha estado regido por “la palabra”, las comunicaciones han sido determinantes para que exista paz o guerra entre los pueblos. Pero hoy en día la humanidad está pasando por una de las etapas más bonitas de su evolución, y es porque ya ha comprendido que la PALABRA posee un poder interno, que es activado por quien la produce, esto aunque parezca sencillo y elemental, a la hora de responsabilizarnos de este acto tan natural del ser, nos acarr...

El suicidio y el varón en Canadá

04/23/2018
by Presencia Latina
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Septiembre, 2016.- El suicidio es una negación a la vida. Es una manifestación de poseer un dolor intolerable. Es un escape ficticio de problemas que avasallan y terminan por ser más poderosos que el miedo a la muerte.En Canadá, el suicidio es una de las principales causas de muerte entre la adolescencia y la mediana edad. Más específicamente, el suicido es la causa del 24% de las muertes de personas de 15-24 años y del 16% de las muertes de personas entre 25-44 años. En ...

Revelando el secreto de la longevidad

04/23/2018
by Ángel Mila
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Agosto, 2016.- La vida es el resultado de una concentración de energía. Si la energía se concentra, hay vida, si la energía se dispersa o desaparece, se produce la muerte.Mente muy abierta a los avances de la ciencia y conocimiento profundo sobre los principios de la Medicina China son la clave para abordar sin complejos dos verdades dedicadas a conseguir una vida muy larga y llena de salud.Hoy revelaremos las técnicas actuales y las recibidas desde el pasado más remoto de la sabidur�...

“Contrato social” entre parejas para establecer una relación segura y funcional

04/23/2018
by Presencia Latina
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Julio, 2016.- Estamos en época de bodas y celebraciones del ritual del matrimonio. Entre junio y octubre vemos a muchas parejas festejar su compromiso, llenas de ilusiones y expectativas.Usualmente, la preparación para este día especial dura meses. Las parejas, con bastante anticipación, se ponen de acuerdo y planifican su elección de menú, música, decoración, etc. Sin embargo, hay un tipo de acuerdo que las parejas tienden a ignorar y que tiene repercusiones mucho más duraderas. Este a...

Tratamiento de la Artritis con medicina integral para todos

04/23/2018
by Alexandra Aponte
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Junio, 2016.- Es usual encontrar en nuestro diario vivir, a muchas personas hablando de la posibilidad de tener Artritis. La palabra Artritis significa: artr: articulación / itis: inflamación. Es un motivo de consulta bastante frecuente, podemos decir que las articulaciones de las manos o los codos están hinchados, algunas veces con dolor otras no, puede haber rigidez de las manos al levantarse, o al caminar dolores en la cadera, en las rodillas, los pies etc. Estas y muchas más pueden ...

Tratamiento y ayuda para la vergüenza

04/23/2018
by Patricia Spinner (Psicoterapeuta)
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Mayo, 2016 .- Se pueden diferenciar dos tipos de vergüenza, una pasajera y otra crónica. A continuación veremos cómo abordar cada una.La vergüenza pasajera es parte del crecimientoLa vergüenza pasajera es incómoda y necesaria en el desarrollo y aprendizaje de comportamientos adecuados. Desde el comienzo de la vida del pequeño los padres, parientes, maestros, y la comunidad en general guían y corrigen sus comportamientos con la intención de ayudarlo a acoplarse a su gr...

Depresión y nuevos descubrimientos

04/23/2018
by Ángel Mila
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Febrero, 2016.- Durante los días grises y de oscuridad del invierno son más frecuentes los estados de depresión y melancolía.Vamos a ver lo que se ha descubierto en cuanto a la depresión y cómo encaja con las prácticas de la Medicina Tradicional China. Conoce el mecanismo de tu depresión y ayúdate a ser libre de tu dolencia.Cuando hay una pérdida importante, una separación, una ausencia prolongada, el verse obligado a dejar una vida establecida como ocurre en la emigración, o cu...

La amistad

04/23/2018
by Patricia Spinner (Psicoterapeuta)
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Enero, 2016.- "La verdadera amistad resiste el tiempo, las distancia y el silencio"... Isabel Allende.La amistad es una relación formada por una combinación de valores y principios parecidos y compartidos y mantenida por una mutualidad de afecto, respeto, solidaridad y entrega. Para un amigo, deseamos lo mejor, ofrecemos apoyo para el logro de sus metas y lo escuchamos y alentamos en sus momentos difíciles.Las primeras lecciones sobre la amistad las encontramos en nuestro hogar. Dur...

Invierno y dolor en las articulaciones

04/23/2018
by Ángel Mila
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Diciembre, 2015.- Ya estamos finalizando el año, tiempo de reuniones familiares, adornos navideños, compras y mucha actividad. Todos disfrutamos estos días de fiesta, pero detrás de la sonrisa y la alegría de compartir con los seres queridos, se encuentra un dolor físico que a muchas personas no les permite vivir en paz.Cuando llega el frio, es frecuente escuchar (sobre todo entre adultos), frases como “este dolor de hombro me está matando”, “me duelen las rodillas”, “me duelen ...

La adicción: un hábito crónico arraigado temporalmente

04/23/2018
by Patricia Spinner (Psicoterapeuta)
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Noviembre, 2015.- Como seres humanos, naturalmente queremos y buscamos sentir placer, satisfacción, contento y alivio. En esta búsqueda, desarrollamos hábitos positivos y hábitos negativos. Por ejemplo, ciertas familias, desarrollan el hábito de resolver conflictos en una forma democrática. Escuchan, respetan y consideran las ideas, sentimientos y emociones de todos sus miembros para tomar una decisión.Juntos, se imaginan que mediante este proceso son capaces de llegar a un consenso ...

La risa, medicina que lo cura todo

04/23/2018
by Lina María Ramírez
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Octubre, 2015.- El hombre desde que es hombre ha sabido en todas las culturas que la risa es uno de los antídotos más poderosos para salir de todas las crisis, bien sean mentales, físicas, emocionales o espirituales.Es sorprendente saber que la risa tiene muchos beneficios como por ejemplo: estimula el sistema endocrino e inmunológico, libera endorfinas (son neurotransmisores que hacen sentir felices a las personas), reduce el cortisol (hormona del estrés), expande los pulmones aumenta...

Superando mitos sobre la impotencia e infertilidad masculina

04/23/2018
by Ángel Mila
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Octubre, 2015.- Afortunadamente, vivimos en una época muy interesante, donde los mitos y complejos sobre disfunciones sexuales y mentales en general, se derrumban. Ya las parejas no temen hablar sobre intimidades que en tiempos pasados arruinaban sus vidas, porque hoy existen tratamientos de la medicina occidental y por supuesto de Medicina Tradicional China que pueden resolver años de complejo y sufrimiento silencioso.Información esencial y entender por qué nuestros organismos reaccion...

Amar en libertad

04/23/2018
by Presencia Latina
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Septiembre, 2015.- Hace unos años fui a España a visitar a una amiga, quién me presentó con mucho orgullo a sus mascotas, eran un par de canarios que vivían en una jaula, me manifestó que los amaba y que eran sus compañeros de vida. Yo con mucho amor y respeto le expresé mi sentir y le dije; ¿sabes cuál es la esencia de los pájaros?, me respondió, no lo sé, conteste: pues volar, ellos nacieron para volar, no para estar encerrados, ábrele las puertas a tus bellos pájaros...

Ayudando a nuestros hijos a desarrollar una identidad saludable

04/23/2018
by Patricia Spinner (Psicoterapeuta)
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Septiembre, 2015.- Una de las nociones más poderosas que podemos desarrollar para crecer y triunfar es la identidad, saber quiénes somos y de dónde venimos. Nacemos con un tremendo potencial y capacidades que son fomentadas por una serie de factores, entre ellos nuestra identidad. Al tener una idea clara y positiva de nuestra identidad, podemos creer que somos capaces de desarrollar nuestras capacidades y visualizar éxitos futuros, lo cual nos motiva a esforzarnos para lograr nuest...

Las huellas del deporte

04/23/2018
by Lina María Ramírez
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Agosto, 2015.- Hay huellas que el deporte deja y que jamás se borrarán por más de que pase el tiempo. A mis 14 años me llamaron a pertenecer a la selección de mayores de softbol, para asistir a Juegos Deportivos Nacionales en Colombia, los cuales se realizaron en Cartagena. Esa experiencia marcó el comienzo de una pasión que aún no termina. En ese torneo, en el que sólo fui la porrista, conocí el mar por primera vez, hice muchos amigos de otras disciplinas y se sembró en m�...

Qué rico es dormir bien... Adiós al insomnio

04/23/2018
by Angel Mila
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Agosto, 2015.- Cuando dormimos toda la noche, despertamos llenos de vida, pero dormir bien para muchas personas se ha convertido en un lujo. Una gran cantidad de nuestra población en los países desarrollados reportan sufrir o haber sufrido insomnio. Vamos a conversar brevemente sobre su origen y luego veremos cómo podemos tratar este desorden que nos quita el sueño.Según la Medicina Tradicional China (MTC), la enfermedad es el desequilibrio entre las energías YIN y YANG del organismo. Para...

Habilidades de comunicación para apreciar debidamente a la familia

04/23/2018
by Patricia Grunauer Spinner (Psicoterapeuta)
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Julio, 2015.- Crecemos en hogares donde la comunicación entre los miembros de la familia es intermitentemente buena, a veces bastante mediocre, algunas veces hiriente y otras veces atropellante y capaz de dejar huellas para toda la vida. La comunicación a nivel familiar durante nuestro crecimiento forja nuestro comportamiento de adultos pues somos producto de la historia de dónde venimos y nos comportamos de acuerdo a las ADAPTACIONES cognitivas y emocionales que tuvimos que hacer...

“Lifting” facial con acupuntura

04/23/2018
by Ángel Mila
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Junio, 2015.- Actualmente existen numerosos métodos para mantener o mejorar la salud y la belleza y es sabido que la mayoría de las figuras mediáticas, como artistas, ejecutivos, o cualquier persona que desee verse siempre impecable, se somete a los procedimientos necesarios para mostrar en lo posible la más agradable y atractiva apariencia.No es cuestión de simple vanidad, hoy la imagen es un punto a favor o desfavor en el mundo competitivo laboral, así como en la vida diaria, ademá...

Templos musicales

04/19/2018
by Hellen García
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Marzo, 2018. - El turismo tiene un sinfín de recetas lugareñas para que los viajeros organicen los mejores paseos alrededor del mundo. Los climas, la comida, los deportes y la cultura en general son los elementos que definen el destino a tomar. En este último punto hay un área no tan promocionada en las agencias de viaje que puede representar un nuevo destino sin precedentes.Se trata de las rutas musicales, tal vez no demarcadas en la geografía, pero sí en la mente de los amantes de la mú...

Granada: Turismo con olor a chocolate

04/19/2018
by Hellen García
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Febrero, 2018. - El chocolate es uno de los placeres que más adeptos tiene en el mundo, es una pasión inagotable. Las pasiones desencadenan gestos que hablan de lo agradables que son. Bailar, cantar, sentir la brisa, ver el sol, los ojos de un pequeño, una meta alcanzada, todo esto, produce una satisfacción en el alma que una gran sonrisa en el rostro se encarga de delatar. Pero hay una expresión única, inconfundible al probar un chocolate porque… los labios se co...

Luces boreales en el agua

04/19/2018
by Hellen García
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Diciembre, 2017. - No es posible pensar una vivienda del siglo XXI sin energía. La noche oscura es el escenario propicio que llama al amor, pero para las demás actividades, la luz eléctrica al caer el sol, es una compañía deseable. Por fortuna esa es la cotidianidad hoy. Sin embargo hay unos vecinos que se jactan de que sin instalar cableado y grandes redes de energía gozan de luz debajo del mar.En las riberas de las lagunas que delinean la isla de Puerto Rico; en la lagu...

Huellitas que enseñan

04/19/2018
by Hellen García
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Noviembre, 2017.- La niñez es la etapa más alabada de la vida que se ubica en el punto máximo de respeto de la condición humana. Es el derecho de todos a ser feliz donde se niega al dolor -en sus diferentes expresiones- que entre a manchar la sublime vestidura de la inocencia. Pero contrario a esto, las enfermedades no guardan principios y buscan anular la sonrisa de los niños irrumpiendo en sus vidas a través de uno de los monstruos más temidos, el cáncer.Esta palabra que tr...

Tecnología ancestral

04/19/2018
by Presencia Latina
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Septiembre, 2017.- En un mundo atrapado por las prácticas de la globalización donde el eje es la transmisión inmediata de información, entre otros valores, la tradición de la cultura indígena ha decidido unirse a la modernidad, poniéndola al servicio de sus saberes.En Latinoamérica existen alrededor de 50 millones de indígenas y 600 lenguas autóctonas, que solo son conocidas territorialmente. La manera particular de comunicación de una etnia se ha convertido en una especie...

Colombia: Incubadora de genios

04/19/2018
by Hellen García
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Agosto, 2017. Al científico Albert Einstein tal vez se le habría rizado más su cabello si estuviese en esta época y viera que ahora sus homólogos ya no necesitan herméticos laboratorios para hacer sus grandes descubrimientos. Lejos de esta formalidad los nuevos genios van a pie, sin muros cerrados y paso a paso en amplios espacios van creando inventos de diferente índole para transformar y facilitar la vida a quienes lo necesitan. Ese nuevo espacio tiene nombre.Desde vestidos de bañ...

Dejando nuestros cordones umbilicales

04/19/2018
by Hellen García
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523

Enero, 2017.- A los 14 años juró llegar a ser una gran esposa, a los 21 se prometió ser la mejor madre, a los 24 empresaria, pero a los 28, las puertas de la cárcel truncaron sus sueños, sin haber pisado nunca el carril de lo indebido.Todos tenemos anclas en la vida que nos hacen sentir que poseemos lo ideal y que vamos por el camino adecuado. Cuando algo interrumpe ese estado quedamos sin aire en el alma deseando nunca desapegarnos de lo que llamamos "nuestra vida" a...

Los niños de la tragedia

04/19/2018
by Hellen García
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Mayo, 2016.- El futbol y las tragedias son espacios que exacerban ampliamente la esencia humana. Invitan a mirar a otros. El primero contagia de alegría, el segundo conduce a la tristeza. Infortunadamente Ecuador fue epicentro del último escenario, un espacio de dolor del cual no escaparon los niños.Hubo niños que murieron, niños huérfanos y niños héroes. María Camila hoy es recordada como heroína.En una esquina del cementerio de Pedernales, una mujer corpulenta pero con un coraz...

Madres que despiden a sus hijos

04/19/2018
by Lina María Ramírez
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Mayo, 2015.- Quiero contarles dos historias aparentemente diferentes, en escenarios lejanos, pero con la misma enseñanza.El viernes santo pasado, un grupo de amigos peruanos, que llevan más de 45 años juntos, hermanos de toda la vida del colegio SS.CC. Recoleta, me permitieron acompañarlos para llevar unos víveres y una nevera que reunieron desde su corazón misericordioso, para asistir a una familia que fue víctima de las inclemencias del clima, en la localidad de Chosica , provinci...

El pozo de la fortuna

04/19/2018
by Hellen García
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Abril, 2014.- Aunque diversa, Latinoamérica comparte tradiciones, saberes, problemáticas y riquezas que pueden encontrarse en un lugar común. Para nuestra historia: Un pozo.En la bella isla de San Andrés, Colombia, la comunidad del barrio Simpon Well espera desde 1991 la promesa del acueducto, ese año se dijo que llegaría el agua potable para toda la isla. Pero lo cierto es que, aún siguen ahogados en el desierto de la n: justify;">Caso similar ocurre en Ayacucho (Perú) pero no p...

Internet a los 70

04/19/2018
by Hellen García
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558

Marzo, 2016.- El pizarrón, la tiza blanca y el borrador de madera fueron los compañeros de aula para nuestros padres, abuelos y tíos quienes nos compraban juguetes que poco o nada tenían que ver con la innovación tecnológica que hoy conocemos. Ellos hacían alarde de la modernidad que representaba la muñeca que lloraba, el carro que tenía luces y mejor aún, el Atari de la época.Ahora en pleno siglo XXI, ellos ven con nostalgia el siglo XX que se fue y dejó muchos sueños de époc...

Deshaciendo las costuras

04/19/2018
by Hellen García
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615

Febrero, 2016.- La confección ha sido por décadas una de las principales industrias de la frontera Colombo-Venezolana. La ciudad de Ureña ubicada en el estado de Táchira, en Venezuela, ha aglutinado a familias que por generaciones han entregado su ingenio y su paciencia a millones de piernas en el mundo que lucen sus jeans. Pero hoy por el cierre de la frontera entre ambos países, los hilos se quedaron sin dedal y las telas sin manos que las cosan.Sin embargo, aún en sus mejore...

Ruedas entre las olas del mar

04/19/2018
by Hellen García
0
538

Enero, 2016.- San Andrés, una paradisiaca isla, esconde una población vulnerable que no puede disfrutar los encantos del archipiélago como lo hacen los miles de turistas que anualmente visitan este lugar ubicado en el Caribe azul colombiano que ofrece descanso, placer y bienestar.Estas tres últimas palabras son lejanas para los cerca de 1.600 raizales, manera con la que se define la cultura característica propia del archipiélago, que nacieron con alguna discapacidad física que les al...

¡Dijeron sí a la Integración!

04/19/2018
by Hellen García
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1183

Noviembre, 2015.- La integración suramericana, de la cual hablara Simón Bolívar hace casi 2 siglos, ha trascendido diferentes escenarios de la humanidad. Se ha convertido en fortín político, discurso mediático, tema de retaliaciones, en fin una bitácora de interpretaciones. Pero alejados de estos esquemas, un grupo de estudiantes, desconocidos por completo, se apropiaron de este sueño y hoy están rediseñando las fronteras del sur del continente, a favor de esa integración.Se trat...

“Dios me ha dado… para dar”

04/19/2018
by Hellen García
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1705

Octubre, 2015.- En medio del desierto emocional en que han quedado los colombianos expulsados de Venezuela, hay un grupo menor que aunque porta la cédula de color blanco que identifica a los nacidos en este último país, también ha sufrido el rigor de la política gubernamental de su país, todo por haber estado en el lugar equivocado cuando la ignominia se levantó por encima de la hermandad de los países vecinos. Con cédula blanca en mano, este grupo de venezolanos quedaro...

La Villa

04/18/2018
by Jessica Carrasco
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492

Marzo, 2018. - “Hija mía, noto tu extremo apego a estas figuras rellenas y me siento curiosa al respecto” dijo la madre a su hija, luego de ver que la pequeña llevaba cuatro figuras a todo lugar. ‘Qué quieres que haga si no tengo una familia grande, tengo que inventármela” exclamó la niña, a cuya respuesta le siguió un triste llanto.En ese momento los padres de la menor decidieron comprar tickets y llevarla a visitar su país de origen; donde abuelos, tíos, amigos, primos y ...

La génesis del respeto

04/18/2018
by Jessica Carrasco
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1207

Febrero, 2018. - ¡Vas a aprender a respetarme! se escucha decir a padres y madres a sus hijos de manera fehaciente y radical, algunas veces, seguido de expresiones fuertes. No importa la edad, los hijos siempre se hacen acreedores a estas palabras por parte de sus progenitores.Al buscar el significado de respeto, el diccionario castellano lo equipara con las expresiones: Miramiento, consideración, deferencia. Miramiento proviene de observar, atender y considerar algo. Cuando ...

Entendiendo la cultura de la manipulación

04/18/2018
by Jessica Carrasco
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Enero, 2018. - Muchas veces se buscan espacios para poder hacer cosas en secreto. De repente ni serían reprochables para otros, sin embargo, se ocultan por miedo al juicio aunque también, porque causan cierto “placer culpable”, en algunas ocasiones.Cuando se hacen cosas en secreto, se pueden desarrollar sentimientos de culpa. En sí misma, este sentimiento conlleva mucho dolor. Todo pudo haber empezado en la niñez. Si la culpa fue infringida en esa época y e...

Amigos como los zapatos

04/18/2018
by Jessica Carrasco
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574

Diciembre, 2017 - Hace unos días, mi hija y yo conversábamos acerca de las relaciones de amistad que se desarrollan a través del tiempo. Analizábamos cómo, aunque gustábamos de todos nuestros amigos, con algunos de ellos nos sentíamos de una forma y con otros, desarrollábamos otros sentimientos diferentes.A ella se le ocurrió comparar sus relaciones amistosas con la forma como se siente con sus diferentes tipos de zapatos. Existen relaciones de amistad del tipo...

Sonrisa

04/18/2018
by Jessica Carrasco
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485

Noviembre, 2017.- Este verano, mi hija y yo comenzamos a practicar tenis en un hermoso recinto cercano a nuestra casa. Luego de nuestra práctica habitual, mi hija gusta pasar a entretenerse un rato en el área de juegos.Aquel día, mientras la observaba, noté a una niña de unos 10 años muy diestra con su cuerpo. No conforme con dominar cuanto juego existiera en el lugar, se empeñaba en ir más lejos, como por ejemplo, caminando sobre los delgados y altos hierros de las estructuras. Ver la c...

Crianza

04/18/2018
by Jessica Carrasco
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474

Octubre, 2017.- Criar no es tarea fácil, lo sé, sobre todo cuando uno no quiere repetir ciertos patrones aprendidos desde la propia infancia, los cuales sabemos nos causaron dolor. Sin embargo, todo lo vivido en esos días se termina convirtiendo en la única herramienta que acarreamos con nosotros para el futuro y para hacerle frente a nuestra misión de educar a la siguiente generación. Entonces, por mucho que uno lo quiera hacer de manera distinta, cuando el momento clave llega (hijo con r...

Miedo al aprendizaje

04/18/2018
by Jessica Carrasco
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490

Septiembre, 2017. Trabajar con niños conlleva un maravilloso y permanente aprendizaje.Un día una niña de unos 3 años jugaba con su hermana de unos 5 años; la hermana recorría un camino lleno de obstáculos que a la más pequeña le eran muy difíciles de sortear. Cada vez que enfrentaba uno, hacía sonar un pito que tenemos en caso de que algún niño esté en problemas y necesite ayuda de un adulto. Esta pequeña hacía sonar el silbato a cada minuto, razón por la cual determiné qu...

Miedo a las abejas

04/18/2018
by Jessica Carrasco
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Agosto, 2017.- Si una abeja asusta a un niño, dada su natural inexperiencia con el mundo que le rodea, la respuesta de su madre debiera ser confortarlo con tranquilidad y explicarle que las abejas no hacen daño a menos que uno las moleste. Esta repetición ayudará al niño a no temerle a las abejas en el futuro.En este mismo escenario, si la mamá no recibió una respuesta como la anteriormente descrita en su propia infancia, es posible que haya crecido con miedo a las abejas y, por ello...

Sentirnos seguros

04/18/2018
by Jessica Carrasco
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578

Julio, 2017.- Un día en la mañana me tocó que hacer frente a una situación tremendamente estresante. Luego, mi hija y yo tuvimos que hacer nuestras actividades regulares de cada jueves, las cuales incluían dirigir una actividad de Arte con un grupo de niños y padres y, posteriormente en la tarde, un programa para mi hija. Finalmente, al regresar a casa, mi esposo nos abrió la puerta; sorpresivamente había llegado más temprano de lo habitual. Al verlo, comencé a llorar mientras le ...

Empatía

04/18/2018
by Jessica Carrasco
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1172

Junio, 2017.- Mientras observaba y me mantenía conectada al grupo de niños con el cual trabajo en el programa de aprendizaje natural, pude notar a un niño en particular (a quien llamaré Juan) quien no quería sumarse al grupo a jugar. Este niño acompañaba a otro (a quien llamaré Pedro) cuya madre estaba en el lugar, madre a quien la ansiedad le aumentaba a medida que el tiempo pasaba, mientras Juan impedía que Pedro se uniera al grupo también, sobre todo porque esta...

Dependencia

04/18/2018
by Jessica Carrasco
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499

Abril, 2017.- “¿No la estarás volviendo muy dependiente de ti?”, preguntó mi contraparte, después de que yo respondiera a sus preguntas en relación a todas las actividades que mi hija y yo realizamos juntas a diario. “Afortunadamente ella SI es dependiente de mí, aunque, a medida que pasa el tiempo, lo va siendo menos”, le respondí. La mujer me miró con ojos grandes, muy sorprendida de mi observación positiva hacia la dependencia, así que me preparé para explicar lo que h...

Mentiras

04/18/2018
by Jessica Carrasco
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Marzo, 2017.- Tiempo atrás, descubrí a mi hija en un rincón haciendo algo que no debía, a escondidas. Cuando le pregunté sobre ello, me respondió con una mentira.“Mentirosa” pudo haber sido, fácilmente, mi segundo nombre años atrás. Mentía como un deporte. No había pregunta a la que respondiera con verdad: cambiaba mi edad, mi nombre, dónde vivía, cuánto dinero ganaba, quienes eran mis padres, qué había hecho el fin de semana, etcétera. Tenía una mentira preparad...

Aprendiendo a canalizar sentimientos

04/18/2018
by Jessica Carrasco
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Febrero, 2017.- “Odio a Pedro”, gritó Rosita, de unos 5 años, luego de que Pedro, de unos 7 años, se sentara en la silla en la que ella también quería sentarse a la hora en que todos los amigos del grupo de Aprendizaje Natural (para el cual yo trabajo como facilitadora) se reúnen para conversar de las actividades del día.¿Qué tenía de especial la silla? Que estaba justo al centro, y ambos querían estar en el centro en ese momento, pero Pedro llegó primero. La rabia y frustración...

Abrazos indeseados

04/18/2018
by Jessica Carrasco
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Enero, 2017.- Mi hija y yo visitamos regularmente una tienda, cuya amable y gentil dueña ya se ha ganado el afecto de mi pequeña. Por ello, siempre que la ve, corre a abrazarla. Un día apareció la madre de la dueña, una mujer menuda y muy agradable, a quien, hasta ese día, no habíamos conocido. La dueña nos presentó, la señora me dio la mano para saludarme y, al ver a mi hija, le dijo: “Que niña tan linda”. La tomó, la abrazó y la besó en la cara. Mi hija se quejó y se re...

Comunicación sin violencia

04/18/2018
by Jessica Carrasco
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Diciembre, 2016.- Hace unos días entré a un salón a conversar con una muchacha encargada de una de las actividades que realiza mi hija. Específicamente hablamos acerca de un evento ocurrido en el que mi hija terminó llorando por algo que ella (la muchacha) le dijo. Al salir del lugar, una conocida me preguntó qué ocurría, dado que me había visto charlando con la docente. Al contarle la razón por la que hablaba con la joven mujer, ella me respondió: “¡Pero se te ve tan calmada!...

La importancia de decir adiós

04/18/2018
by Jessica Carrasco
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Noviembre, 2016.- Nuestros vecinos más queridos se mudaron de casa un fin de semana, hace poco tiempo atrás. El día de la mudanza los hijos de nuestros vecinos y mi hija jugaron hasta el cansancio absoluto y hasta pasada las 10 de la noche. Luego de eso, yo sabía que ellos dejarían la casa para no regresar, no obstante, invité a mi hija a irnos a la cama, diciendo: “Todos nos tenemos que ir a dormir ahora”. Cuando mi hija y yo entramos a la casa, nuestros vecinos aun recogían una...

Estrés oculto

04/18/2018
by Jessica Carrasco
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Octubre, 2016.- Habíamos tenido una buena noche. La mañana parecía transcurrir tranquilamente, pero de pronto todo comenzó a molestarme desproporcionadamente; cada palabra y cada acto de mi hija y esposo parecían alimentar una hoguera dentro de mí. Mi mente había caído en los extremos del caos y la rigidez de los cuales había salido hacía ya mucho tiempo atrás. Sentir la pérdida del control me sumergió en una extraña desolación, sobre todo porque no había una razón aparente...

Independencia

04/18/2018
by Jessica Carrasco
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Septiembre, 2016.- Cuando tenemos sed, bebemos agua. Si bebemos menos de lo que necesitamos, pronto tendremos que beber nuevamente. Si no bebemos, estaremos sedientos más tarde. Pero si estamos en el desierto y no hay agua para beber, tendremos que echar mano a herramientas de supervivencia extremas para bloquear la sed y así poder seguir adelante la mayor cantidad de tiempo posible. El desgaste que experimentaremos a todo nivel, bajo estas circunstancias es tal que más tarde lo tendremo...

Vías de alivio ante un dolor emocional

04/18/2018
by Jessica Carrasco
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Agosto, 2016 .- A veces nuestro sensible balance emocional entra en profundo caos, sobre todo cuando enfrentamos cambios radicales y significativos en nuestras vidas, como lo son: el cambio de casa, la migración, la pérdida del empleo, divorcio, la muerte de un ser querido, etc.De no haber recibido la comprensión, empatía y herramientas para lidiar con estos cambios en nuestro proceso de desarrollo, ese caos se puede extender considerablemente en el tiempo sin encontrar alivio. Por ello...

20% más sensibles

04/18/2018
by Jessica Carrasco
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Julio, 2016 .- No podría enumerar la cantidad de veces en que personas le han dicho a mi hija que es tímida o vergonzosa y, a cada una de ellas, siempre respondí: “No, ella no es tímida. Ella necesita tiempo para sentirse cómoda”. Sin embargo, esta “descripción” hacia ella parece nunca terminar, porque frente a desconocidos o situaciones nuevas, mi hija observa detenidamente antes de interactuar, y su aguda observación se convierte en nerviosismo si alguien, a quien ella no c...

“¿Cuántas veces tengo que repetirte lo mismo?”

04/18/2018
by Jessica Carrasco
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Junio, 2016.- Recuerdo los gritos en casa, por una u otra cosa que los niños olvidábamos. En ese minuto, uno se sentía triste e incapaz, porque la verdad es que uno no recordaba qué es lo que le habían dicho, o al menos recordaba sólo parte de ello. Pero, ¿Por qué? Una pelota de mi hija andaba dando vueltas en el living de la casa. Yo le pedí que la llevara a su habitación o la pusiera dentro de un pequeño mueble que tenemos destinado para sus cosas. “Yo la quiero en el living�...

Ser o no ser madre

04/18/2018
by Amur Alexandra Aponte
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Mayo, 2016.- Tengo algo más de 20 años en el sector salud, he trabajado en diferentes ambientes, he visto y oído muchas historias, ninguna se parece del todo a otra. Cada historia tiene algo nuevo que contar. Algunas de ellas son consecuencia del pasado, otras cambian el presente y muchas, muchas historias del presente que vives forman tu futuro.Recuerdo cuando un día en la sala de emergencia una de las secretarias que allí trabajaba se me acercó y me dijo: "doctora puedo hablarle un momen...

Necesito ser vista

04/18/2018
by Jessica Carrasco
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Abril, 2016.- Las carencias de afecto, conexión, atención y comprensión abundan en el mundo moderno como una pandemia. Comprendiendo que toda carencia nace de una necesidad insatisfecha previamente, lo ocurrido hace algún tiempo atrás en casa me llevó a la más profunda reflexión. Mi esposo y yo estábamos sentados conversando a la hora de la cena, que es cuando él llega del trabajo luego de un largo día fuera de casa, cuando de pronto, en medio de la conversación, algo cay�...

“Fue sólo un chiste”

04/18/2018
by Jessica Carrasco
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Marzo, 2016.- Mi hija y yo fuimos a una tienda que vende todo, o casi todo, a un dólar. Yo andaba buscando una caja de pañuelos desechables. Ella, alguna manualidad. Cuando habíamos encontrado todo lo que necesitábamos, nos dirigimos a la caja a pagar; mi hija estaba en la fila antes que yo con su billete de 5 dólares en la mano, el cual había guardado por largo tiempo esperando el momento adecuado de usarlo.La cajera terminó de atender a otra clienta y mi hija se aproximó a ella. Entonc...

Estudiar para criar

04/18/2018
by Jessica Carrasco
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Febrero, 2016.- Mucho antes de convertirme en madre comprendía que la crianza que recibí, había dejado más aspectos negativos que positivos. No me tomen a mal, yo era una persona honesta que trabajaba y luchaba a diario de la mejor forma posible por subsistir. Estaba llena de buenas intenciones y buenas acciones; sin embargo, me daba cuenta que mucho de lo que hacía, decía y pensaba , estaba basado en el miedo y/o la culpa, también en una profunda necesidad de aprobación y en un in...

Lo realmente importante

04/18/2018
by Jessica Carrasco
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Enero, 2016.- “Entonces, ¿un bocinazo es más importante que ayudar a una persona?”, me preguntó mi hija, al notar que no me detuve en un semáforo en verde, justo cuando aquella muchacha sin hogar se nos acercaba para pedir ayuda.Desde que hacemos ese recorrido de vuelta a casa por las tardes, aquella muchacha, de unos 20 años y sonrisa amable, camina alegremente hacia las ventanillas de los vehículos, con un cartel que dice “aquí estoy, de nuevo, tratando de conseguir dinero pa...

Aprende a respirar

04/18/2018
by Jessica Carrasco
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Diciembre, 2015.- "Y yo sólo quiero aprender a respirar”… Así decía una canción de un conocido autor chileno de los 80. A mí me parecía gracioso pensar que una persona debía aprender a respirar cuando éste era una acto espontáneo en el que todos los seres vivos incurrían desde el momento de nacer; hasta que un día, estando en la sala de partos previo al nacimiento de mi hija (aún sin dolores) la matrona me tuvo que recordar varias veces que debía respirar, pues yo comenzab...

Mi derecho a llorar

04/18/2018
by Jessica Carrasco
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Noviembre, 2015.- “Si lloras por haber perdido el sol, las lágrimas no te dejarán ver las estrellas”. Dice un viejo refrán, sin embargo, puede ser todo lo contrario.Los lunes mi hija y yo tenemos un trabajo, repartir flores siempre a las mismas empresas. En una de estas empresas hay una recepcionista que se ha hecho buena amiga de ella. Cada lunes, cuando se ven, se abrazan y conversan de igual a igual, pero la semana pasada nos avisó que estaría ausente, así que cuando volvimos a...

Enquiladas de espinaca

04/18/2018
by José Jair Orozco Fajardo
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Ingredientes:Para el Relleno2 Libras de pechuga de pollo, sin hueso, ni piel3 Jalapenos verdes y rojos1 Cebolla cabezona2 Dientes de ajo¼ Taza de salsa BBQPara la Salsa de Espinaca2 Cucharadas de harina (All Purpose Flower)3 Cucharadas de margarina vegetal6 Tazas de espinacas frescas (8 onzas)½ Taza de agua1 Lata de 12 onzas de leche evaporada (Evaporate Milk)1 ½ cucharaditas de polvo o barra de caldo de pollo (Chicken powder)1 Taza de aceite vegetal18 Tortillas de maíz (preferiblemente pequ...

Tilapia cubierta de hierbas y limón

04/18/2018
by José Jair Orozco Fajardo
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INGREDIENTES: (para 4 personas)1 Limón mediano¾ De hierbas frescas picadas (cualquier combinación entre perejil (parsley), tomillo (thyme), menta (ment), cebolla verde (chives) o cilantro4 Filetes de tilapia sin piel y huesosSal y pimienta al gusto2 Cucharadas de aceite de olivaPREPARACIÓN:Ralle finamente la cáscara del limón, luego corte el limón en cuartos y guárdelo a un lado. Mezcle las hierbas y la cascara de limón en un plato.Agregue sal y pimienta a cada filete de tilapia po...

Bebida desintoxicante

04/18/2018
by Presencia Latina
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Enero, 2018. - Luego de las festividades la balanza parece no ser nuestra mejor aliada, por eso esta edición de Presencia Latina, les presenta dos bebidas únicas para mejorar la nutrición y desintoxicar el organismo. Cabe señalar que si se sufre de trastornos al ingerir alguno de los ingredientes se debe consultar con su médico de cabecera antes de consumir.BEBIDA DESINTOXICANTE:½ tallo de apio1 rama de perejil1 zanahoria1 rama espinaca1 manzana verde1 pedazo pequeño de ahuyama½ pe...

Pernil de cerdo al horno

04/18/2018
by José Jair Orozco Fajardo
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INGREDIENTES: 1 Pernil de Cerdo (grande) 2 Cebollas de huevo 1 Manojo de Cebolla larga (verde) 1 Taza de Azúcar morena 1 Cabeza de Ajo 1/3 Taza de Sal 1 Cucharada de Paprika 1 Cucharada de Orégano 1 Cucharada de Tomillo (Thyme) 2 Cucharadas de Pimienta ½ Taza de Aceite PREPARACIÓN: En la licuadora mezcle todos los ingredientes: cebollas, azúcar, ajo, sal, paprika, orégano, aceite, tomillo, pimienta. ...

Cacerola de chorizo con verduras

04/18/2018
by José Jair Orozco F
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Ingredientes:6 Chorizos al gustoPimentón RojoPimentón VerdeZanahoriaBrocoliColiflorCebolla blancaApioPimienta y Sal al gusto PREPARACIÓN Esta receta es precisa para dar uso a los vegetales que tenemos en nuestros hogares, las cantidades pueden variar dependiendo de lo que quieran usar.Asar los chorizos si quieren al horno o en un sartén, cuando estén cocidos sáquelos del sartén.Corte los vegetales y póngalos en el sartén que está utilizando con un poco de aceite, la sal y la ...

Cacerola de frijoles y carne para papá

04/18/2018
by José Jair Orozco Fajardo
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Ingredientes:1 Libra de carne molida1 Ajo1 Pimentón Rojo1 Jalapeño (remover las semillas)½ cucharadita de sal½ cucharadita de cominoCebolla verdeCebolla blanca1 Tarro de frijoles1 Tarro de tomates picados½ taza de queso Cheddar1 taza de Monterrey JackPreparación En un sartén cocine la carne completamente, luego agregue el ajo, pimentón rojo, jalapeño, cebolla blanca, sal y comino, sofría por 5 minutos y agregue los frijoles y los tomates picados y déjelo hervir.En una refra...

Costillas de cerdo en salsa BBQ para mamá

04/18/2018
by José Jair Orozco
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Mayo, 2017.- Para celebrar el Día de la Madre, les traemos una receta que sabemos que es del agrado de toda la familia ya que las costillas de cerdo le gustan a casi todo el mundo y por ser bien sencillas de preparar la pueden realizar los niños en compañía de papá. Así que manos la obra para sorprender a la reina de la casa.Ingredientes:2 costillales de Cerdo.Sal al gusto.Pimienta al gusto.4 dientes de Ajo.Paprika al gusto.¼ taza de aceite vegetal.Para la salsa BBQ (casera)1 lata de...

Amor y pasión en tres platos

04/18/2018
by Presencia Latina
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Febrero, 2017.- Aunque científicamente no hay pruebas de que ningún alimento estimule o refuerce el deseo sexual, ya en el antiguo Egipto creían que ciertos alimentos tenían el poder de estimular a la pareja al momento de su intimidad. Actualmente, muchos psicólogos sí piensan que ciertos platos liberan endorfinas produciendo una sensación de bienestar y placer, los cuales unidos a un ambiente íntimo y especial, pueden resultar una excelente combinación a la hora de tener una noche...

Jugos depurativos para limpiar el organismo

04/18/2018
by Presencia Latina
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Enero, 2017.- “Año nuevo, vida nueva”… Pues en esta edición nuestra receta, más que deliciosa es saludable. Vamos a iniciar el año consumiendo jugos depurativos ideales para ayudar a eliminar toxinas que son el resultado de, entre otras cosas, una mala alimentación, el abuso de alcohol y tabaco o el estrés. Jugos que además, gracias a que están elaborados con frutas y verduras, son una importante fuente de vitaminas y minerales que nuestro cuerpo necesita. Y lo mejor de todo, ...

Pollo agridulce asado con zanahoria

04/18/2018
by Ofir Hernández
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Ingredientes (para 6 personas)2 Cebollas de huevo4 Zanahorias medianas2 Pimentones verdes6 Muslos y contra muslo de pollo¼ Taza harina de trigo2 Cucharadas de aceite½ Taza de Jugo de naranja¼ Taza de miel de abejas¼ Taza de soya¼ Pasta de Tomate1 Cucharada de fécula de maíz (maicena)3 Dientes de ajo½ Cucharada de sal y ½ de pimientaPreparaciónCorte cada cebolla en seis cascos, las zanahorias en rodajas de 1 centímetro de ancho, los pimentones en cuadros y colóquelos todos en un ...

Tarta de las tres leches

04/18/2018
by Ofir Hernández
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Septiembre, 2016.- ¡Hola amigos! Hoy les traigo una receta súper fácil y deliciosa, la tarta de las tres leches, pero antes de entrar en acción quiero contarles que esta tarta es originaria de los países de América Latina y se caracteriza por contener, tal y como indica su nombre, tres tipos distintos de leche, que la hacen especialmente irresistible. INGREDIENTES:6 huevos.200 gramos de azúcar.200 gramos de harina.1 cucharadita de esencia de vainilla.1 cucharadita de polvo de ho...

Costilla de cordero al horno con vegetales

04/18/2018
by JOSE JAIR OROZCO FAJARDO
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INGREDIENTES (para 4 personas):2 costillares de cordero.Paprika al gusto.Ajo.Sal y pimienta al gusto.¼ taza de aceite.Vegetales:2 papas.½ calabaza (butternut squash)2 zanahorias.4 brazos de apio.1 cebolla de huevo.Orégano.Romero (rosemary).Albahaca (basil).Sal.Pimienta al gusto.¼ taza de aceite.PREPARACION:Precaliente el horno a 375 grados.Aliñe los costillares de cordero con sal, pimienta, paprika y frótelos con el aceite, luego entrelace los huesos. Colocarlos en el centro de...

Gela-pastel de tres leches con bizcocho

04/18/2018
by Ofir Hernández
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Julio, 2016 .- Esta receta es una de mis creaciones que más me gusta. Está hecha con el delicioso postre de tres leches y lleva un bizcocho adentro, el cual debe hacerse la noche anterior y puede ser del sabor que deseen, limón, naranja, vainilla, etc.El molde que vamos a utilizar es de 23 cm y debe ser de plástico para que desmolde perfectamente, esto quiere decir que el bizcocho que se le va a introducir a esta deliciosa elaboración debe de ser más pequeño que el molde. Asimismo de...

Una deliciosa comida especial para mamá

04/18/2018
by Ofir Hernández
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Mayo, 2016.- ¡Qué mejor agasajo para mamá que sorprenderla con una comida especial no sólo en su día, sino en cualquier otro momento! Es por ello que les invitamos a colocarse el delantal y en familia cocinar para sorprenderla con estas ricas recetas.Lomo en leche acompañado con papas con mantequilla, orégano y quesoIngredientes: (para 5 personas):Una pieza entera de lomo de cerdo de un kilo.Un litro de leche entera.Dos cebollas cabezonas medianas.Una pieza de puerro.Un chorro de aceite d...

Torrijas rellenas

04/18/2018
by Ofir Hernández
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Abril, 2016.- Hola amigos de Presencia Latina, una vez más estoy aquí súper contenta para compartir con ustedes esta maravillosa receta, muy sencilla pero con muchísimo sabor y fácil de elaborar: las famosas torrijas rellenas.INGREDIENTES:1. Una barra de pan larga tipo de leche, del día anterior.2. Un litro de leche.3. La cáscara de una naranja.4. Canela en astillas y polvo, nuez moscada en polvo.5. Esencia de vainilla.6. Dos huevos.7. Miel.8. Aceite para freír.9. Azúcar.ELABORACI�...

Salmón en salsa de ajo

04/18/2018
by José Jair Orozco Fajardo
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INGREDIENTES:(Para cuatro personas)4 Filetes de salmón.Sal y pimienta al gusto.¼ taza de aceite de canola. PARA LA SALSA:5 dientes de ajo finamente picados.Sal y pimienta al gusto.1 cucharadita de paprika.2 cucharas de mantequilla.½ litro de crema de leche al 10% (Half and half) PREPARACIÓN:Aliñe los filetes de salmón con sal y la pimienta, en un sartén vierta el aceite para sofreír los filetes de salmón aproximadamente 2 minutos por cada lado. Para saber si el salmón e...

El agua como protagonista

04/15/2018
by Hellen García
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Las noticias siguen sorprendiendo. Los titulares de prensa advierten sobre el deterioro del oro azul y la urgencia manifiesta de cuidar todos los afluentes que existen en la actualidad.Hace 19 años se celebra por decisión de Naciones Unidas el Día del agua. Cada 22 de marzo el mundo recuerda el respeto y cuidado que se debe tener del preciado líquido y más en momentos donde se ha advertido que en 2025, de no tomarse las medidas necesarias, dos tercios de la humanidad padec...

Enfermedades huérfanas

04/15/2018
by Investigación
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Padecimientos sin control, una sumatoria de síntomas sin causa, dificultad de generar un diagnóstico y una vida que se va deteriorando son las características más comunes de las denominadas enfermedades huérfanas. Suelen confundirse fácilmente con las llamadas enfermedades raras cuyas características tienen que ver más con la cantidad de personas que las padecen en el mundo aunque varía la cifra según la lectura de cada país o región. Normalmente para la literatura méd...

Colonia del Sacramento

04/15/2018
by Hellen García
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…Un rincón de la enigmática colonia en el corazón del Río de la Plata…. Camino a Uruguay desde el puerto de Buenos Aires por el río de Plata una construcción amorfa de aspecto antiguo asoma su rostro para dar la bienvenida al majestuoso poblado de “Colonia del Sacramento”, un pequeño lugar que alberga el entramaje de una época que marcó historia por su lenguaje arquitectónico que rompe la cotidianidad de lo moderno. Este pueblo disputado p...

El día de la tierra

04/15/2018
by Ángel Mila
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En el inmenso universo, entre el misterio de sus profundidades, y situada en La galaxia de la Vía Láctea, se encuentra una pequeña esfera, minúscula y fascinante, que es la Tierra; nuestro hogar. Una casa diminuta, pero otorgada al hombre y a todas las especies en su máximo potencial; dotada de todos los recursos para que florezca y sustente el maravilloso milagro de la vida. Para honrar a nuestra Madre Tierra, ...

Ceviche de camarones

04/15/2018
by Jose Jair Orozco F.
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Ingredientes: 1 Libra de camarones crudos ½ Taza de cebolla de huevo roja picado 2 Tazas de Tomates romanos picado 1/2 Taza de cilantro picado 1/3 Taza de zumo de limón Sal al gusto Salsa picante al gusto PREPARACIÓN: Ponga en una olla los camarones para cocinarlos hasta que tomen un color blanco rojizo, sáquelos y viértalos en agua fría para acelerar el proceso de enfriamiento. Si los camarones los compró con caparazón debe retirarlos después de estar ...

Un día para la tierra, 365 para la humanidad

04/14/2018
by Hellen García
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Hace 50 años un hombre cuya formación no tenía nada que ver con el medio ambiente decidió mirar a su alrededor y entendió que alguien debía pensar en la salud de la tierra, ella estaba enferma y sin doliente. Corría el año de 1968 y en la Universidad de Northwestern el ingeniero civil Morton Hilbert decidió cambiar la temática de la clase e hizo esta observación a sus alumnos.Un aula estudiantil es el antecedente más importante que tiene el Día de la Tierra. Lo que pudo ser un...

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