Cultura

Hummus

Hummus

un clásico de la comida árabe
El hummus que en árabe significa “garbanzos” es una receta tradicional que ahora está muy de moda para acompañar nuestras comidas ya que su sabor es muy especial. Además es muy nutritivo porque nos aporta hidratos de carbono, proteínas, minerales, fibra y grasas naturales.
Es una manera de consumir legumbres en verano cuando nos apetece comer cosas mas rápidas y frescas y es perfecto para untar y acompañar una ensalada.
Ingredientes:
• 1/4 de taza de agua.
• 400 gramos
de garbanzos cocidos.
• 1 cucharada de tahine
(puré de sésamo).
• 2 dientes de ajo pequeños.
• 3 cucharadas de aceite
de oliva.
• El zumo de un limón.
• 1 cucharada de sal.
• 1 cucharada de mantequilla.

Preparación
Incorporamos en la licuadora, los 400 gramos de garbanzos, los dientes de ajo, las 3 cucharadas de aceite de oliva, la de cucharada de tahine y la de sal con la ¼ taza de agua y mezclamos.
Luego colocamos la cucharada de mantequilla a sofreír, después agregamos el humus y lo dejamos por 2 minutos. En seguida lo colocamos en un recipiente colocando el zumo de limón, revolvemos y rectificamos la cantidad de sal.
Listo, ya puedes servir y disfrutar de este maravillosa y saludable pasta para untar.
Si crees totalmente en ti mismo, no habrá nada que esté fuera de tus posibilidades. —Wayne Dyer


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