“Pa’ lante… Pa’ tras ni pa’ coger impulso”… Esas fueron las
palabras que resonaron el 30 de septiembre en la inauguración de la nueva
sucursal de El Rincón Paisa de las hermanas Liliana y María Eugenia Grajales, dos
guerreras incansables que luchan cada día por dejar un legado de trabajo,
servicio y honestidad a sus hijos.
Después de 20 años de servicio deleitando a la comunidad
latina en Hamilton y sus áreas vecinas, empezaron a notar que personas de otras
localidades como London y Mississauga llegaban hasta la tienda de Hamilton para
comprar sus productos, fue así como entre conversaciones y acuerdos entre
hermanas, tías y padres, la familia llegó al acuerdo de abrir la sucursal en la
1885 Eglinton Ave. W de la ciudad de Toronto.
¿De dónde sale este amor por la cocina?
Liliana: “Nosotras le cogimos amor a la cocina cuando mi
mamá, como castigo, nos dejaba cocinando en las vacaciones después de perder un
año escolar, ella nos decía, si no quieren estudiar, entonces aprendan a
cocinar”.
¿Qué las motiva a que el negocio se expanda?
María Eugenia: “Queremos que nuestros hijos se enamoren de
lo nuestro y que sean ellos los que en un futuro sean los líderes de los
negocios”.
¿Por qué escogieron Toronto?
María Eugenia: “La población latina en esta ciudad es muy
grande y pensamos que es un punto estratégico para tener El Rincón Paisa”.
¿Han pensado en expandirse a otras ciudades?
Liliana: “Claro que si, pero todo a su debido tiempo”.
Y para terminar, ¿a los nuevos clientes que visiten por
primera vez este local, qué plato o especialidad les recomendarían de toda la variedad
que ofrecen?
“La bandeja paisa” (coinciden al responder). Celebramos este
gran paso que han dado estas hermanas colombianas oriundas de Santa Rosa del
Cabal, del departamento de Risaralda, a quienes le deseamos el mayor de los
éxitos.
Ellas son ejemplo de que el esfuerzo trae recompensas y con
su trabajo dejan en alto a la comunidad latina. Definitivamente Dios obra en su
tiempo perfecto de Dios y prospera a los que se esfuerzan.
Ya lo sabe, si usted quiere deleitar su paladar con la mejor
panadería y comida latina, visite El Rincón Paisa en cualquiera de sus dos
localidades.